طريقة عمل كيكة البطاطس المقرمشة بالثوم

يقشر البطاطس ويقطع حلقات سمك 1 سم، وتغسل وتترك في الماء جانباً. نضع معلقة زبدة في المقلاة على نار هادئة، ونضع الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يرفع من على النار. نصفي البطاطس من الماء ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. نضع الزبدة في المقلاة على نار متوسطة وتتبل بالملح والفلفل، وتقلب حتى تحمر. يضاف الثوم إلى البطاطس ويقلب جيداً. تبطن الصينية بالزبدة جيداً لمنع إلتصاقها، وترص فيها البطاطس بالثوم، ونضغط عليها باليد جيداً حتى تتماسك. تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، ثم نعرضها للهيب الشواية حتى تحمر. تخرج من الفرن ونتركها 5 دقائق حتى تبرد، تقلب في طبق التقديم، وتقطع مثلثات، وتزين بالبقدونس.