طريقة تحضير مارس تشيز كيك
30 x جرام زبدة (لصوص الكراميل)
6 x عدد شوكولاته مارس
2 x معلقة كبيرة كريمة لبّاني (لصوص الشوكولاته)
2 x معلقة كبيرة سكر بنى (لصوص الكراميل)
2 x معلقة كبيرة كريمة لبّاني (لصوص الكراميل)
1 ½ x معلقة صغيرة جيلاتين بودر
1 x كوب كريمة مخفوقة (300 ميللى)
½ x كوب سكر (أبيض ناعم عالى الجودة)
½ x كيلو جبنة كريمي
½ x كوب قطع شيكولاتة (خام أو شوكليت تشيبس لصوص الشوكولاته)
¼ x كوب ماء (ساخن)
¼ x كيلو بسكوت (سادة وبالشوكولاته)
1- فى الخلاط هنضرب قطع البسكوت جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
2- فى وعاء هنضيف البسكوت المطحون ونضيف له 90 جرام زبدة مذابة فى حمام مائى ونقلب جيدا حتى يتماسك القوام.
3- فى قالب تشيز كيك يفرد خليط البسكوت ويضغط باليد جيدا ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4- يذاب الجيلاتين فى ربع كوب ماء ساخن ويترك جانبا ليبرد تماما.
5- لعمل صوص الكراميل فى حلة صغيرة على نار هادئة هنضيف السكر البنى و 30 جرام زبدة ومعلقتين كريمة ونقلب الخليط جيدا حتى يذوب السكر والزبد.
6- لعمل صوص الشوكولاتة تذاب قطع الشوكولاتة الخام فى حمام مائى ثم يضاف لها معلقتين كريمة وتقلب جيدا.
7- يطحن السكر الأبيض باستخدام مطحنة كهربائية لمدة 20 ثانية حتى يصبح ناعم القوام.
8- تقطع الشوكولاته المارس لقطع صغيرة جدا وتترك جانبا.
9- فى وعاء يخلط السكر المطحون مع الجبنة الكريمى حتى نحصل على خليط كريمى.
10- تضاف قطع الشوكولاته المارس والجيلاتين للخليط السابق ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
11- نضيف الكريمة المخفوقة للخليط السابق ونقلب برفق.
Comments