طريقة عمل سلطة اللبنة والكفتة

إبتكرى فى تقديم السلطات على مائدتك إليكى سيدتى سلطة اللبنة والكفتة  ذات مذاق خاص و مميز و إليكى    الطريقة  .

لعمل اللبنة يقلب الزبادي و الملح ويوضع في مصفى مبطنة بطبقتين من قماش الشاش و يوضع على طبق و يترك لمدة ليلة في الثلاجة لتصفى  . في هذه الأثناء يفرم الفستق في محضر الطعام حتى صبح ناعم ثم ينقل لطبق و يقلب اللحم مفروم مع الفستق و البقسماط و البيض و القرفة و يتبل بالملح و الفلفل ثم يشكل الخليط كرات لعمل 16 كرة و يوضع على صينية مبطنة بورق زبد و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة  . يخفق زيت الزيتون البكر الممتاز مع العصير و المستردة في طبق و يوضع جانباً ثم يسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة عميقة حتى يصل لثلث الطاسة و تطهى فيه الكفتة على دفعتين لمدة 6 دقائق أو حتى تحرم و تنضج ثم تنقل لصينية مبطنة بمنشفة ورقية  . تقطع اللبنة و ترص مع الجرجير و الفول و النعناع و الكفتة على طبق التقديم و ينثر عليها التتبيلة و تقدم   .