وصفة هايل لعمل بسكويت بكريمة الزبد وقطع الخوخ

كوب وربع طحين جميع الاستعمالات.

كوب زبد (بدرجة حرارة الغرفة.)

ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.

4 ملعقة كبيرة زبد (لين بدرجة حرارة الغرفة)

2 كوب سكر بودرة منخول.

قطع صغيرة من الخوخ(الدراق) المحفوظ.

في وعاء عميق اخلطي الطحين والبيكنج بودر والبيكربونات والكاكاو بملعقة خشبية.

في وعاء العجن وبالخفاقة الكهربائية إخلطي الزبد والسكر حتى يصير هشا.ثم أضيفي البيض والفانيليا لتكون لديكِ كريمة خفيفة.

أضيفي الطحين للكريمة وقلبي بملعقة خشبية في اتجاه واحد حتى تتكون عجينة على شكل كرة.

غطيها بالكيس النايلون لترتاح بالبراد ساعة.

إفردي العجينة بعد أن ترتاح علي لوح التقطيع بسمك 1 سم. قطعي دوائر وزيني الوجه بالضغط بظهر الشوكة.

إخبزي في فرن متوسط الحرارة على 170 درجة لمدة 5 -10 دقائق حتى النضج ليصبح ذهبيا. ثم اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

إضربي المقادير بالخفاقة إلى أن تصير هشة وكريمية.