بالفيديو| قبل عيد الاضحي 2016.. تعرف على طريقة ذبح الأضحية

تزامنًا مع اقتراب عيد الأضحى 2016، وبإحدى الطرق بقرية نزلة الشوبك في مدينة البدرشين التابعة لمحافظة الجيزة التقت "مصر العربية" أحد الجزارين لتوضيح كيفية ذبح الأضحية وفقًا للشريعة الإسلامية.

 الشاب محمود أبو صقر قال إنه اعتاد على ذبح الماعز منذ ما يقارب العامين، وقام بعملية الذبح أمام الكاميرا كما هو موضح بالفيديو التالي..

وضعت وزارة الزراعة، ممثلة في الهيئة العامة للخدمات البيطرية 12 قاعدة، تتوافق مع الشريعة الإسلامية عند ذبح أضاحي عيد الأضحى 2016، لتصبح الذبائح جيدة اللحم ومتوافقة مع الشريعة الإسلامية وتتوافق مع قواعد الرفق بالحيوان.

وقال اللواء إبراهيم محروس، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، إنه يفضل تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم ماء الشرب للحيوان لتسهيل عملية السلخ وتجهيز السكين الخاص بالذبح وذلك بأن يكون نصلها حاداً ويدها مثبته جيدًا.

وأضاف، إنه يجب عدم إجهاد الخروف قبل الذبح وعدم جر الحيوان على الأرض إلى مكان الذبح ولا يتم شحذ السكين أمام الحيوان ويتم ذبح الحيوان بمجرد السيطرة عليه.

ولفتت وزارة الزراعة إلى أنه عند ذبح الحيوان يوضع الخروف على الجانب الأيسر متجهاً نحو القبلة مع عدم تقييد الخروف أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة من الحلقوم والمرئ والوجدين، وذلك مع التسمية فذكر اسم الله عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة. ويترك الدم ينزف ولا يتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تماما وتخرج روحه كليةً ثم يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرةً وذك اقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم فى حديثه الشريف، "إن الله كتب الإحسان على كل شئ فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته."

أكدت الهيئة أهمية تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة وذلك لتحسين نوعية اللحم مع تقديم الماء للحيوان ليشرب تسهيلاً لعملية السلخ، وتجهيز السكين الخاص بالذبح وذلك بأن يكون نصلها حاداً ويدها مثبته جيداً