طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز المبهر بالتوابل المميزة

دجاجة "بحجم متوسط، منظفة من الداخل والخارج جيداً"

كوبان من أرز بسمتي "منقوع ومغسول ومصفى"

4 اكواب من الماء"أو مرق دجاج"

ملعقة صغيرة من الهيل "حبّ"

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود "مطحون"

ملعقة صغيرة من القرفة "مطحونة"

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1- في قدر على النار ضعي اللحم المفروم مع القليل من الزيت النباتي وحركي حتى الاستواء، ثم أضيفي الأرز مع كمية الماء الساخن، ثم بهري الأرز بالفلفل الأسود والملح ودعي الأرز حتى يستوي.

2- بعد نضوج الأرز، خذي كمية من الأرز المفلفل المبهر وإحشي به الدجاجة.

3- حين الانتهاء من حشي الدجاجة، ضعي الدجاجة بصينية الفرن، ثم رشي كمية إضافة من الملح على الدجاج مع إضافة ملح الليمون وبضع حبات الهيل، والبهارات المشكلة، والقرفة والفلفل الأسود وزيت الزيتون وحركيهم على الدجاج لتتوزع البهارات مع الزيت على كامل الدجاجة. ثم ضعي كمية من الماء (الغير ساخن) في صينية الفرن. وغلفي الصينية بورق الأولمنيوم.