طريقة تحضير الحواوشى

4 عدد رغيف عيش بلدى

1 عدد بصلة (مقطعة لقطع صغيرة)

1 معلقة صغيرة جنزبيل (طازج مبشور أو بودر)

1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

½ كيلو لحمة مفرومة (ملبسة أو فيها نسبة دهن متوسطة)

½ كوب فلفل أحمر حلو (مقطع لقطع صغيرة)

هنخلط كل المقادير فى بولة كبيرة ونعجنها كويس.

هنقسم اللحم لأربع كرات وهنعمل فتحة فى ارغفة العيش علشان نحشيه.

هنفرد كرات اللحم كويس جدا جوة الرغيف ونقفله ونضغطه كويس باليد.

هنحط الرغيف على الوجه المطفى من ورق الفويل وندهنه من الناحيتين بشوية زيت قليليين جدا بس علشان ميلزقش فى الفويل ونقفل عليه كويس.