طريقة عمل لفائف الشيكولاتة بالبندق والقرفة

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر  و عشاق  اللفائف إليكم لفائف الشوكولاتة بالبندق والقرفة  ذات المذاق الطيب 

الرائع و إليكم الطريقة .

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يدهن بالزبد صينية فرن مستطيلة 18 سم × 28 سم . و يقلب الدقيق مع السكر والقرفة في طبق كبير و يفرك الزبدة مع خليط الدقيق حتى يشبه فتات الخبز . ثم يخفق الحليب و البيض في طبق حتى يمتزج جيداً ثم يصب في خليط الدقيق و يقلب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لزجة . و يدلك بلطف العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق حتى يصبح ناعم   . يفرد العجين بالنشابة على ورق زبد ليصبح مستطيل مقاس 30 سم × 40 سم  و يفرد عليها النوتيلا مع ترك الحدود 1 سم و ينثر عليها البندق و يلف بدءاً من الجانب الطويل . وبإستخدام سكين مسننة كبيرة يقطع 12 قطعة و ترص في الصينية الجانب المقطوع لأسفل و تخبز لمدة 25 دقيقة أو  حتى تصبح ذهبية اللون و توضع جانباً لمدة 15 دقيقة لتبرد . توضع الشيكولاتة المذابة في كيس بلاستيك و يقطع 1 زاوية و تنثر خطوط الشيكولاتة الذائبة على الفطائر و تقدم  .