طريقة عمل دجاج أسباني مشوي مع خضروات مشوية

إليكى هذه الوصفة الأوروبية المميزة إليكى  دجاج أسباني مشوي مع خضروات مشوية  ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير دجاج أسباني مشوي مع خضروات مشوية

يوضع الدجاجة على لوحة تقطيع جانب الثدي لأسفل و بإستخدام مقص أو سكين كبير يقطع على طول جانبي العمود الفقري و نخلص من العمود الفقري و تفتح الدجاجة و تقلب و نضغط عليها لأسفل بكعب يدك لتتسطح و توضع في كيس بزمام منغلق كبير مع 1 كوب روميسكو والثوم والبابريكا والزعتر و عصير الليمون و تتبل بالملح والفلفل و يغلق الكيس و يفرك جيداً ليغطي الدجاج و يوضع في الثلاجة لمدة ليلة  . يوضع الدجاج في كيس في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة و في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية . يوضع على رف سلك مدهون في صينية فرن و نخرج الدجاج من الكيس ويوضع على الرف جانب الجلد لأعلى و يشوى لمدة 20 دقيقة ثم تدهن بباقي صوص روميسكو و تشوي 25-30 دقيقة أخرى أو حتى تحمر و تنضج ثم تغطي بفويل و تبرد لمدة 10 دقائق .

 يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية  ويطهى فيه الإسبراجس والباذنجان والكوسا والقرع على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و مجرد يلين ثم يضاف باقي الزيت حسب الحاجة و يتبل بالملح والفلفل .

إقتراحات للدجاج الأسبانى المشوى مع خضروات مشوية