طريقة عمل سلطة بطاطس جارام ماسالا
07/10 12:55
قدمى على مائدتك أشهى أنواع السلطات الهندية إليكى سلطة بطاطس جارام ماسالا ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
يقلب الزبادي مع قشرة و عصير الليمون في طبق و يتبل بالملح و يوضع في الثلاجة لحين الإستخدام . توضع البطاطس في إناء كبير و تغطي بالماء البارد و تترك لتغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و تترك لتغلي لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم تصفى و توضع جانباً حتى تبرد بما يكفي للتعامل ثم تقطع أرباع و تنقل لطبق التقديم و يضاف الكرفس والطماطم والتشافيز و تقلب لتتجانس . في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل ثم تضاف الجارام ماسالا و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم نطفئ النار . يضاف الزبادي و 1/4 خليط البصل لخليط البطاطس و يقلب و ينثر عليه باقي خليط البصل و أوراق الكرفس المحفوظة .
Comments