عزومة اليوم| ستيك اللحم بصوص البرتقال.. والحلو: كيكة المالتيزرز

من المعروف أن رمضان هو شهر العزومات ولم شمل العائلة، وهو ما يتطلب تحضير وجبة إفطار جيدة وشهية ترضي الضيوف، ولذلك يمكنك تقديم هذه الوجبة اليوم:

أولا: ستيك اللحم بالثوم وصوص البرتقال

2 ملعقة فلفل أسود مطحون

1- اخلطي الثوم مع الملح والفلفل الأسود، وتبلي الستيك بالخليط.

2- حمري الستيك في مقلاة بها قليل من الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

3- اذيبي المرقة في عصير البرتقال جيدا، وقلبيه جيدا، وضعيه على النار حتى يصبح متماسك قليلا.

4- ضيفي على كل قطعة ستيك ملعقة كبيرة من صوص البرتقال وقدميه لأسرتك مع الأرز.

1- شوحي البصل في الزيت على النار وضيفي القرفة والينسون وقلبي جيدا حتى يحمر البصل، ثم ضيفي وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.

2- ضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه جيدا، ثم ضيفي الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا حتى يغلي.

3- اتركي الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الرز تماما.

4- ضعي الرز في أطباق التقديم وزينيه بالكاجو والزبيب.

الشوربة: شوربة الأرز باللحم المفروم

5 أكواب شوربة مرقة دجاج

1- اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والكزبرة ونصف كمية البصل في وعاء كبير، ثم ضيفي القرفة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.

2- شكلي الخليط على شكل كور صغيرة، ورصيها في الصينية وضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق.

3- شوحي المتبقي من البصل في الزيت.

4- ضعي الشوربة وكور اللحم المفروم والأرز في إناء، وضيفي له البصل ثم اتركيه على النار حتى ينضج الأرز تماما، وقدمي الشوربة لأسرتك ساخنة.

1- احشي القطايف بالجبنة واغلقيها من الأطراف جيدا.

2- حمري القطايف في الزيت، وقدميها لأسرتك ساخنة.

1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

1- اخلطي البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم ضيفي السكر والدقيق والبيكنج بودر ونصف كمية والزبدة والكاكاو، واخفقي الخليط جيدا.

2- ادهني صينية بالزبدة، ورشي فوقها طبقة خفيفة من الدقيق، ثم اسكبي الخليط وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما.

3- لتحضير صوص الكاكاو، اذيبي ملعقة من الزبدة في إناء وضيفيها لها اللبن والمتبقي من الكاكاو واستمري في التقليب.