طريقة عمل جبنة ريكوتا

تستخدم جبن الريكوتا في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة كما تضيف نكهة محببة جداً و رائعة ، جربيها معنا .

طريقة تحضير جبنة ريكوتا :

يغلى اللبن فى وعاء عميق على نار هادئة الى ان يقارب الغليان . يضاف الخل ويقلب الكل جيدا. يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن يملح الجبن ثم يوضع بقالب او مصفى صغيرة مع الحرص ان يكون هناك ثقوب للسماح للجبن بالتخلص من الماء الزيادة بالتدريج لكن دون الكبس عليه، يوضع بالثلاجة مدة ساعة ونصف .