طريقة عمل مربى الورد
04/06 19:05
إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المربى فى المنزل إليكم مربى الورد اللذيذة الرائعة و إليكم الطريقة .
تفكك أوراق الورد و تغسل و تصفى ثم يضاف إليها عصير الليمون و يدعك باليد جيداً حتى تذبل الأوراق و يتحول عصير الليمون للون الأحمر . نعصر أوراق الورد جيداً و نحتفظ بالعصارة بالثلاجة و نترك الورد جانباً .
على النار نغلي الورد المجفف بعد غسله لمدة خمس دقائق .
يصفى الورد المجفف مع الإحتفاظ بالماء ثم نضع الماء مرة أخرى على النار و نضيف إليه الورد الجوري (اللذي سبق عصره) و يترك على نار عالية لمدة 10 دقائق . يضاف السكر و يقلب حوالي 15 دقيقه على نار عالية مع مراعاة مسح الجوانب بفرشاة مبللة حتى لا يحترق السكر . يرفع عن النار و تضاف عصارة الورد و الليمون و ينقل القدر فوراً على قدر أكبر مليئ بالثلج حتى لا يسود لون المربى .
Comments