دراسة أمريكية تحذر: الخبز الأبيض والأرز يزيدان من الإصابة بسرطان الرئة

وجد العلماء بدراسة حديثة ارتباط الأطعمة التي تحتوي على نسبة السكر مرتفعة في الدم مع زيادة فرص الإصابة بسرطان الرئة.

وأكدت الدراسة الأمريكية التى نشرتها صحيفة "دايلي ميل" البريطانية أن الأطعمة التى ترفع نسب السكر في الدم أو ما يسمى بمؤشر جلايسيمي- تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة، ومن تلك الأطعمة الخبز الأبيض ورقائق الذرة والأرز.

واعتمد باحثو الدراسة التى أجريت  مركز إم دي أندرسون للسرطان في جامعة تكساس، على مؤشر جلايسيمي، وهو ما يعبر عن مؤشر نسبة السكر في الدم بقياس نوعية الكربوهيدرات الغذائية، التي تتحلل بسرعة أثناء عملية الهضم وتعطي الجلوكوز للدم بشكل سريع.