طريقة عمل بودينج التوت والكريمة

إلى كل محبى المخبوزات إليكم بودينج التوت والكريمة اللذيذ ذو المذاق المميز الرائع الغنى بفاكهة البلوبيرى الشهية اللذيذة 

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية الشحوم ويدهن بالزبد 6 أطباق حرارية سعة الطبق 1 كوب وتوضع على صينية فرن ويخفق الصفار مع نصف السكر بمضرب كهربائية حتى صيح سميك وشاحب. يوضع الحليب والكريمة والزبدة والقشر في إناء على نار متوسطة ويقلب من آن لآخر ليقرب من الغليان ثم يصب تدريجياً خليط الحليب الساخن على صفار البيض مع الخفق المستمر حتى يتجانس. يقسم فتات الخبز بين الأطباق ويصب عليه بالتساوي خليط الصفار ويوضع جانباً لينقع لمدة 15 دقيقة ثم يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك ثم نهدئ حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية ويبرد البودينج قليلاً ثم يفرد عليها معجون الليمون وينثر عليه البلوبيري. يوضع بياض البيض وباقي السكر في طبق حراري ويوضع علي إناء من ماء يغلي على نار هادئة ويخفق بمضرب كهربائية حتى يصبح سميك ومصقول ثم نزيله من الحرارة مع الإستمرار في الخفق حتى يبرد ثم يوضع فوق البلوبيري ويشكل قمم بملعقة ثم يُخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح القمم ذهبية.