طريقة عمل فطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر إليكم فطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن مستديرة بقاع متحرك مقاس 22 سم وتبطن القاعدة بورق زبد. تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى ونعيدها للإناء . في هذه الأثناء تسخن صلصة البولونيز في إناء نار متوسطة مع التقليب من آن لآخر لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار . تضاف صلصة البولونيز و الشيدر و البارميزان و الريحان و البيض للمكرونة و تقلب حتى تمتزج جيداً و يوضع نصف خليط المكرونة في الصينية مع الضغط بقوة و يفرد عليها السبانخ ثم يوضع عليها باقي المكرونة .  يقلب البقسماط مع البارميزان الإضافي في طبق وينثر على الفطيرة و تخبز في الفرن لمدة 1 ساعة حتى تحمر و تتماسك ثم توضع جانباً لمدة 3-4 ساعات لتبرد في درجة حرارة الغرفة .

إقتراحات لفطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات