مكرونة نجرسكو بالمشروم للشيف «مصطفى العمدة»

طريقة عمل قالب المكرونة النجريسكو بالفراخ والمشروم للشيف مصطفى العمدة .

- 200 جرام مكرونة شرائط .

- نصف كيلو بانية .

- ربع كيلو مشروم .

- 2 بصلة كبير مبشور ناعم

- 2 فلفل رومى مقطع .

- 100 جرام جبنه موتزريلا .

- قليل من الملح والفلفل والبهارات .

- 4 معالق دقيق .

- 4 معالق سمن أو زبدة .

- نصف كيلو حليب .

- يقطع صدور الدجاج شرائح صغيرة ويقطع المشروم شرائح ،ويتبل بالبصل والبهار رشة فلفل وملح وجوزة الطيب وروز مارى ويوضع على النار مع 2 معلقة سمن ويقلب الفراخ والمشروم جيدا ونضيف الفلفل الرومى ويترك على النار لمدة 15 دقيقة .