طريقة «شيش برك» بخطوات الشيف شربيني

نقدم لكم طريقة عمل "شيش برك" بخطوات الشيف شربينى.

-اسلقي صدور الدجاج مع بصل وجزر وكرفس حتى تنضج.

-اخلطي الدقيق والماء والملح ثم ضيفي الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة.

-افرمي بصل ووضعه في طاسة بهعا زيت على النار.

-ضيفي اليه الثوم المفروم وزعتر مفروم ثم اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه مع رشة جوزة الطيب وملح وفلفل بني.

-افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها باستخدام قطاعات على اشكال مختلفة.

-ضعي الحشو المعد سابقا على العجين واغلقيها باستخدام قطعة عجين أخرى من نفس الشكل.

-رصيها في صينية مدهونة وادهني وجهها بالبيض المخفوق وادخليها فرن ساخن.

-ضعي السمن مع الدقيق وقلبيهم جيدا ثم ضيفي اللبن والمرقة ثم الزبادي المخلوط بالنشا وقلبيه جيدا.