طريقة حلوى الشويطر من مطبخ البحرين

من أشهر حلويات البحرين، حلوى الشويطر التي تنسب إلى إحدى العائلات البحرينية حيث اشتهرت بصناعتها منذ حوالي 150 عاماً، وهي حلوى تشبه الجيلي وتتكون من نشا الذرة والزعفران والمكسرات.

1 كوب ماء ورد منقوع به زعفران

1 ملعقة متوسطة لون أحمر او أخضر

فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها

يذوب النشاء في الماء، ثم نضع السكر على النار، ويحرك حتى يصبح لونه ذهبيا.

نصب عليه الماء بالنشا ونحرك بسرعة بالملعقة حتى يذوب السكر تماما.

نضيف ماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه حتى يتماسك شيئا فشيئا.