«المنين بالعجوة والملبن» للشيف «محى شوقى»

طريقه عمل «المنين بالعجوه والملبن» للشيف محي شوقي « ابو البنات» .

300 جرام دقيق _75 جرام زيت_ 75 جرام سمنه _ 6 جرام خميره _ 3 جرام ملح _ 35 جرام سكر _ 100 ملي ميه .

- نخلط المواد الجافه مع بعض وتقلبيهم

- نضيف الزيت والسمن ونعجن ونضيف الماء بشكل تدريجي .

- نترك العجينه ترتاح ثم نفردها شريط طويل .

- نجهز العجوه ونطريها بحته زبده او سمنه ونعمليها رول بطول العجينه، نضع العجوه في نصف العجينه ونلفها ونقطعيها قطع متساويه .

- نضعها في الصاج ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعه