«المنين بالعجوة والملبن» للشيف «محى شوقى»
08/02 19:02
طريقه عمل «المنين بالعجوه والملبن» للشيف محي شوقي « ابو البنات» .
300 جرام دقيق _75 جرام زيت_ 75 جرام سمنه _ 6 جرام خميره _ 3 جرام ملح _ 35 جرام سكر _ 100 ملي ميه .
- نخلط المواد الجافه مع بعض وتقلبيهم
- نضيف الزيت والسمن ونعجن ونضيف الماء بشكل تدريجي .
- نترك العجينه ترتاح ثم نفردها شريط طويل .
- نجهز العجوه ونطريها بحته زبده او سمنه ونعمليها رول بطول العجينه، نضع العجوه في نصف العجينه ونلفها ونقطعيها قطع متساويه .
- نضعها في الصاج ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعه
Comments