5 نصائح لــمطبخك

نقدم لكٍ سيدتي 5 نصائح لضمان السلامه و التميز في الطهي .

1- لتاكد من صلاحيه البيكنج باودر :

لتاكد من صلاحيه البيكنج باودر،ضعي قليل منه في كوب به ماء ساخن، في حاله حدوث فقاعات يدل علي الصلاحيه.

ادهني مبشرة الجبنه بقليل من الزيت قبل بشر الجبنه بواسطتها، مما يعمل علي منع التصاق الجبنه فيها.

للحصول علي خضروات مثلجه افضل فرغي الكيس من الهواء قبل وضعه في الفريزر.اجمعي طرف الكيس بين الابهام والسبابه ثم ضعي شلمونه في الوسط و قومي بشفط الهواء ثم اغلقي الكيس و ضعيه في الفريزر.

عند عمل الصلصات التي تحتوي علي الدقيق كالصلصه البيضاء او عمل الكاسترد، قد تلاحظين تتكتل الخليط لسبب ما. لا ترتبكي. ارفعي القدر عن النار، ضعي القدر في صينيه فيها ماء بارد لتصل الي ثلثي القدر، وذلك لإيقاف عملية الطهي، واخفقي الخليط بسرعه بمضرب شبكي لتحصلي علي صلصه ناعمه. اعيدي القدر علي نار هادئه واكملي الوصفه مع الاستمرار بالتقليب بالمضرب الشبكي لتحافظ الصلصه علي نعومتها .