7 كتب عصرية من المطبخ اللبناني

ان تفتح كتاب طبخ تقليدياً بصفحاته وصوره ومكوناته، فهذا لا يساعدك كثيراً علي التفنن باعداد الوجبات الشهيه. تلك الكتب الكلاسيكيه التي يوزعونها مثلاً علي العرسان لا تستحق سوي الاهمال، لانها لا تمنحهم غير الشعور بالفشل حيال مطبخ يبدو معقداً ومخصصاً فقط لشيف بخمسه نجوم ميشلان. تعرفوا علي 7 كتب طبخ تتصف باسلوب حيوي وممتع يسهّل عليكم فهمها اولاً ثم يحثّكم علي التهام ما ترشدكم اليه من ماكولات واطباق.

قصص شخصيه مشوقه تربط لبنان بسوريا وتركيا وايران وفلسطين والاردن، مرسومه بالوان المزارع والاسواق والمطاعم والمخابز ودور الحلويات، وبنكهات تنبع من الماضي ومن ذكريات طفوله انيسه حلو في لبنان وسوريا، ورحلاتها الي مناطق مختلفه من شرق البحر الأبيض المتوسط والشرق الاوسط. بعد اعوام عده امضتها انيسه مستشاره فن في لندن وممثله لسوذبيز في الشرق الاوسط، قررت التخلي عن كل ما تعلمته لتتخصص في الفن الذي يخاطب قلبها، اي الطبخ. منذ التسعينيات من القرن الماضي راحت انيسه تكتب المطبخين اللبناني والشرقي، واصدرت كتباً عده اخرها كتاب يقدم كل ما تحتاجونه لاعداد اشهي الاطباق بناءً علي نصائح احدي النساء العربيات الـ100 الاكثر نفوذاً للعام 2013. خبز لبناني، حلاوه، متبل، كبه بلبن، بيض مقلي مع السماق... والبقيه تكتشفونها في الكتاب.