خبيرة تغذية: لا تأكلى الرغيف الأبيض

أكدت خبيرة التغذية الدكتورة نوال مصيلحي أن هناك حقيقة علمية تؤكد أن الرغيف الابيض الناعم المحسن ليس صحيا، أما الرغيف الصحي فهو الرغيف القديم والذي له وجه ناعم ووجه خشن، وهذه الخشونة هي “الردة” التي تعني الياف القمح أو الذرة.

وقالت نوال: وهذه الالياف هي التي ينصح الاطباء بتناولها لأن النظرية الحديثة في الهضم وتحريك الطعام في الامعاء تقول: اذا لم يكن في طعامك ردة فلابد أن تضع هذه الردة بنفسك، أي لابد من وجود الياف “سيلولوز”، تساعد على سهولة حركة الطعام وتمنع من تلبك المعدة.