في شم النسيم .. احذر علامات التسمم

يقول طبيب امراض القلب والرعايه المركزه بمستشفي الشرطه، نقيب علاء فتحي، ان طريقه تصنيع الفسيخ تعتمد علي وضع الملح علي السمك، ووضعه ببيئه خاليه من الاوكسجين لحفظ وتحلل الانسجه، ليخرج الفسيخ في شكله المعروف.

ويضيف ان البيئه بدون اوكسجين، مجال جيد لنمو الميكروب (clostridium botulinum)، ويسبب حفظ الفسيخ بطريقه خاطئه اضرارا بالغه الصعوبه، والمشكله ان هذا الميكروب يبدا في التاثير في الجسم بعد 72 ساعه من تناول الفسيخ.

وينصح فتحي بانه اذا شعرت بعد 3 ايام من تناول الفسيح، بحشرجه بالصوت، او صعوبه بالبلع، او اغلاق العيون، فيجب الذهاب فورا الي المستشفي، لاجراء الفحوصات اللازمه، لافتا الي انه اذا لم يتم اسعاف المريض فورا فقد يعاني من فشل في وظائف التنفس والوفاه.