المطبخ الإماراتي| الهريس

احتفالا بمهرجان التذوق الاماراتي، نقدم لكم الصنف الاكثر شهره في الأكلات الإماراتية "الهريس"، وجبه دسمه كامله العناصر الغذائيه كما ان لها مذاق رائع.

1 كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير.

- ينقع القمح ليله كامله 

-يسلق اللحم بعد غسله بالماء، في 4/3 القدر، مع اضافه حب القمح المنقوع علي نار حاميه، حتي يغلي ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والاخر. 

-يترك الهريس علي نار هادئه جدا مع التقليب كل 2/1 ساعه، حتي ينضج تماما لمده 4 ساعات تقريبا، مع اضافه ماء ساخن كلما لزم الامر. 

-ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربه المتكونه علي سطح الهريس في وعاء منفصل، ثم يملح، ويضرب الهريس مع اللحم بملعقه خشب خاصه للهريس او خلاط الهريس الكهربائي، حتي يتكون خليط متجانس تماما ويمكن تخفيفها بماء الشوربه. 

-يقدم في حراره او في طبق مسكوب فوقه السمن.

احتفالا بمهرجان التذوق الاماراتي، نقدم لكم الصنف الاكثر شهره في الاكلات الاماراتيه "الهريس"، وجبه دسمه كامله العناصر الغذائيه كما ان لها مذاق رائع.

1 كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير.

- ينقع القمح ليله كامله 

-يسلق اللحم بعد غسله بالماء، في 4/3 القدر، مع اضافه حب القمح المنقوع علي نار حاميه، حتي يغلي ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والاخر. 

-يترك الهريس علي نار هادئه جدا مع التقليب كل 2/1 ساعه، حتي ينضج تماما لمده 4 ساعات تقريبا، مع اضافه ماء ساخن كلما لزم الامر.