فاكهة وخضار الخريف.. الأقوى فى مكافحة السرطان

يبدو ان الخريف هو الشهر المناسب لمكافحه السرطان، اذ يقدّم مجموعه من الفواكه والخضار التي يثني الاختصاصيون علي افضالها في مكافحه هذا المرض الخطير.

وقالت اختصاصيه التغذيه، ستايسي كينيدي، ان فصل الخريف يقدّم مجموعه متنوعه من الخضار والفواكه التي تساعد في مكافحه السرطان.

ودعت كينيدي الي "تناول هذه الاطعمه وهي غير ناضجه ومن دون ازاله قشرتها"، موضحه ان "القشره هي التي تحتوي علي المغذيات".

واشارت الي ان الدراسات اثبتت ان التفاح، الذي ينمو في هذا الفصل، يقي من سرطانات الحلق، والفم، والقولون، والرئه، والثدي.

ولفتت الدراسات الي ان ماده الكسيتين الموجوده في التفاح تحمي الحمض النووي من التعرض لاضرار قد تؤدي الي نمو مرض السرطان.

وذكرت كينيدي، انها تشجع مرضاها علي تناول الفراوله التي تحتوي علي حمض البنزويك الذي يمنع نمو سرطانات الدم، الرئه، والقولون.

ونصحت الاختصاصيه بشراء اكياس من الفراوله الطازجه، ووضعها في الثلاجه ليتم استخدامها لاحقاً.

واشارت كينيدي الي ان الخضار، مثل الشمندر، والجزر، والبروكولي، والملفوف، والكرنب المسوق، تقي من سرطانات البروستات، والمعده، والرئه.

واوضحت كينيدي انه كلما اشتدت قوه اللون الموجود في هذه الخضراوات، كلما ازدادت درجه مكافحتها للسرطان".