سلطات من المطبخ الصيني

يتواجد المطبخ الصيني بشكل كبير في البلدان العربيه، واكثر ما يميزه هو المزج بين المكونات الحلوه والمالحه لتحضير طبق واحد. ولا شك ان اطباقه مختلفه ومميزه، ولقد اخترنا منها اشهر السلطات لتجربيها بنفسك في المنزل.

قدمي سلطه الكول سلو بطريقه مختلفه هذه المره من المطبخ الاسيوي.

ثلاثه اكواب ملفوف صيني مقطع صغيرا.

حبه فلفل احمر كبيره مقطعه شرائح رقيقه.

حبه جزر كبيره مقشره ومقطعه خشنا.

ملعقه كبيره ونصف عصير ليمون.

ملعقه صغيره ونصف صوص سمك.

ضعي الملفوف مع الفلفل والجزر وعصير الليمون وصوص السمك والسمسم في وعاء، قلبي حتي يمتزج جيدا.

ملعقتان صغيرتان اوراق ريحان جافه.

ربع ملعقه صغيره زنجبيل مطحون.

اربع شرائح صدور دجاج مطهوه ومقطعه نصفين، ثم مقطعه مكعبات.

كوبا معكرونه حلزونيه مطهوه ومصفاه.

1-امزجي المعجون مع عصير البرتقال والتوابل في وعاء كبير.

2-اضيفي بقيه المقادير، وامزجي جيدا، ثم ضعي الوعاء في البراد لعده ساعات او حتي تتجمد قليلا.

السلطه من الاطباق الرئيسيه علي المائده، وحبذا عندما تكون غنيه بالعناصر الغذائيه مثل طبق اليوم.

415 جم سلمون مصفي ومقطع.

ربع حبه ملفوف صيني مقطع صغيرا.

حبه جزر مقطعه شرائح رقيقه بميل.

حبه خيار لبناني مقطعه نصفين بالطول ثم شرائح رقيقه بميل.

حبه فلفل احمر مقطعه نصفين ثم شرائح رقيقه منزوعه البذر.

200 جم طماطم مقطعه انصافا.

اربع حبات بصل مقطعه شرائح رقيقه بميل.

نصف كوب اوراق كزبره طازجه.

ربع كوب اوراق ريحان تايلانديه طازجه.

ربع كوب اوراق نعناع طازجه.

ملعقه صغيره ونصف صوص فلفل حلو.

ملعقه صغيره ونصف عصير ليمون.

ثلاث ملاعق صغيره صوص سمك.

1-لعمل صوص الفلفل الحلو، امزجي صوص الفلفل الحلو مع عصير الليمون وصوص السمك والسكر في مرطمان، ثم ضعيه جانبا.

2-ضعي نصف كميه السلمون في وعاء كبير مع الملفوف والجزر والخيار والفلفل والطماطم والبصل والكزبره والريحان والنعناع، وقلبي جيدا حتي تمام الامتزاج، انثري صوص الفلفل الحلو وقلبي جيداً.

3-اغرفي السلطه بالتساوي علي الاطباق، ضعي كميه السلمون المتبقيه عند التقديم.

حبه فلفل احمر حار صغيره منزوعه البذور ومقطعه.

ست ملاعق صغيره مربي برقوق عاليه الجوده.

ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مقطع صغيرا.

ملعقتان صغيرتان خل بنكهه الارز.

350 جم نودلز "شعيريه صينيه" صوبه.

نصف حبه خيار مقطعه بالطول.

ثمانيه اعواد بصل مقطعه شرائح صغيره بميل.

1-سخني الزيت النباتي في مقلاه، ثم اضيفي الفلفل الحار، واطهي لمده دقيقه تقريبا علي درجه حراره متوسطه، ثم اضيفي المربي مع زيت السمسم والخل، وقلبي المزيج علي درجه حراره هادئه حتي تماما الامتزاج، ثم ضعيه جانبا.

2-اطهي النودلز وفقا للتعليمات علي العبوه، ثم صفيها وقلبيها مع نصف كميه الصوص المعده مسبقا.

3-افصلي لحم البط عن العظم وقطعيه صغيرا، للتقديم قسمي النودلز بين الاطباق، ثم اضيفي البط مع الخيار والبصل، ثم انثري الكميه المتبقيه من الصوص.

سلطه الدجاج مع البازلاء من السلطات الصينية المميزه، فلا تترددي في تجربتها.

150 جم بازلاء مقطعه لانصاف بالطول.

ثمره خيار لبناني كبيره مقطعه لانصاف بالطول ثم الي شرائح رقيقه.