طرق غش العسل وكيفية كشفها

تمتليء صفحات الكتب العلاجيه القديمه والحديثه بطرق الشفاء بالعسل وتزخر زاكره الجدود والاباء والعجائز وكبار السن بوصفات علاجيه سحريه للعسل.

ولكن هذه الطرق وتلك الوصفات غالبا لاتفلح معنا ونرتد للوراء مستنكرين وغير مصدقين وقد يدفعنا الاحباط الي عدم تصديق كل مايقال عن الطب الاصيل.

نعم لم يفلح معنا العلاج ولكن لحظه الدواء لم يصلح لعدم صحه الطريقة او لعدم تنفيذ الوصفه ?لا

الدواء لم يصلح لعيب في الدواء؟ الدواء لم يكن سليما؟

العسل كان مغشوش تلك هي الحقيقه ببساطه منذ قديم الازل والغش والتدليس موجود وهناك شعوب كامله تحترف هذه الحرفه غير الشريفه

فليس غريبا ان يظهر اناس في كل مجتمع فقدوا القيم وفقدوا المعاني الساميه وتحولوا لماكينات لجمع النقود وبايه وسيله

هناك منتجين غير شرفاء وتجار فقدوا ضميرهم وليس هناك مانع من سرقه المستهلك لقاء بضعه دراهم زائده

وللغش اصوله وقواعده فيجب ان تكون الماده التي تغش بها قليله الثمن او علي اقل تقدير ارخص من الماده المطلوب غشها ويجب كذلك ان لا يظهر لها لون مخالف او رائحه مخالفه او طعم غير طبيعي

ومن هذا المنطلق فان طرق الغش ينحصر اهمها في الطرق التاليه :

* اضافه محلول سكر السكروز .

* اضافه محلول سكر الجلوكوز التجاري .

* اضافه محلول السكر المحول .

* اضافه العسل الاسود .

* اضافه مواد نشويه .

وهناك طرق يروجها منتجي العسل ويرددها الناس وبدون سند علمي والهدف منها تشتيت انتباه الناس عن الطرق السليمه لتمييز العسل الجيد ومن هذه الطرق:

* عند اماله ملعقه كبيره من العسل فان العسل ينساب منها علي شكل خيط متصل وليس علي شكل قطرات (وهذه الطريقه يمكن الكشف بها عن رطوبه العسل ولا تصلح لاي شيء اخر)

*عند غمس راس عود كبريت بالعسل ثم تجفيفها ومحاوله اشعالها فان العود يشتعل (الغرض منها كشف الرطوبه وهي طريقه غير سليمه)

*عند وضع قطره من العسل علي الرمال فانها تتكور علي نفسها ولا تنتشر (الغرض منها اختبار معامل التوتر السطحي وهي طريقه غير سليمه)

كل هذه الطرق غير سليمه اذن ماهي الطرق سليمه؟

* اضف قطره من العسل الي كوب ماء بارد ولاحظ الفرق

1- العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل علي اللزوجه العاليه للعسل وعدم احتواءه علي مكونات غير طبيعيه.

2- اذا بدات القطره في التشتت في الماء فهذا دليل علي انه مغشوش او علي الاقل محتواه المائي اعلي من المقرر في المواصفات القياسيه للعسل

طريقه اخري تعتمد علي حاسه التذوق:

احضر معلقه صغيره من العسل وضعها بفمك وابتلعها (بالهنا والشفا) فان بقي الطعم السكري بفمك بعد مرور15وحتي 20ثانيه فهذا العسل مغشوش

وهناك طرق معمليه بسيطه :

* يذاب مقدار من العسل في خمسه اضعافه ماءً مقطراً، ويترك الي ثاني يوم فان كانت به مواد غريبه رسبت في القاع اما اذا كان المحلول رائقاً يعني ان العسل جيداً.

* يذاب العسل في الكحول المخفف (عيار 55 درجه) ويترك الي ثاني يوم، فتجد رواسب في اسفل الاناء ان كان العسل مغشوشاً.