المحتوى الرئيسى

كيف يمكن تجنب الإصابة ببكتيريا إى كولاى؟

06/22 16:24

أرسل أمير عبد الوهاب يسأل: ما سبل تجنب الإصابة ببكتيريا إى كولاى؟

يجيب عن هذا التساؤل الدكتور محمد صلاح على مدرس الأمراض الباطنية والجهاز الهضمى بكلية الطب جامعة الأزهر، قائلا: هناك أربعة قواعد أساسية يمكن اتباعها للتقليل من مخاطر بكتيريا إى كولاى:

- النظافة الشخصية.

- تخزين المواد الغذائية.

- إعداد الطعام.

- الطبخ.


أولا: النظافة الشخصية: يجب غسل اليدين دائما خاصة قبل تناول الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا.

ثانيا: تخزين المواد الغذائية مع التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة فى المعدل الصحيح لحفظ الطعام يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع درجات الحرارة، لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً فى الثلاجة.

- الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام.

- تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين.

أهم أخبار مصر

Comments

عاجل