المحتوى الرئيسى

سمبوسك على الطريقة السعودية

05/09 03:18

السمبوسك من المشهيات الشهيرة في الدول العربية وانتقل إليها من الهند. وتختلف طريقة صنعه من دولة لأخرى حيث تستخدم رقائق الجلاش في صنعه وأحيانا الطحين مثل هذه الطريقة السعودية في عمل سمبوسك محشو باللحم.3 أكواب طحيننصف كوب زيت أو سمننصف كيلو لحم مفرومبصلتان مبشورتانملعقة صغيرة فلفل اسودملعقة صغيرة كمونحفنة قرفةحفنة ملح4 أكواب زيت للقلي1- يخلط الطحين مع الملح ويضاف إليه الزيت ويفرك بالأصابع حتى يختفي الزيت .2- يضاف الماء إلى الطحين تدريجيا ويعجن العجين جيدا حتى يصبح متماسكاً قابلاً للفرد. قطعي العجين قطعا صغيرة وضعيه في طبق مفرود ويغطى ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة .3- يحمر اللحم في ملعقة كبيرة زيت مع البصل ويتبل بالفلفل والبهارات والملح ويقلب من وقت لآخر حتى ينضج .4- ترقق قطع العجين بالنشابة بشكل دائري سمك 3 ملليمترات وتحشى كل دائرة بملعقة كبيرة من اللحم وتغلق بالضغط على أطرافها وثنيها لأعلى.5- يقلى السمبوسك في الزيت الساخن ويقدم ساخناً.

أهم أخبار مصر

Comments

عاجل