"المنشآت السياحية": قطاع المطاعم بحاجة لإعادة هيكلة

أكد خالد عثمان نائب رئيس غرفة المنشآت السياحية فى لجنة تسيير أعمال الغرفة، أن قطاع المطاعم بالكامل بحاجة إلى تأهيل وإعادة تنظيم وهيكلة، وتطبيق للمواصفات العالمية، بما يتناسب مع مكانة مصر السياحية. وأشار عثمان إلى أن برنامجه الانتخابى يضع فى أولوياته هذه الخطوة، بجانب قضايا أخرى لصالح القطاع، يأمل فى تنفيذها فى حالة نجاحه بالانتخابات، ويأتى من ضمنها إعادة اللوائح المنظمة لعمل الغرفة، وتسهيل إجراءات الحصول على تراخيص عمل للمنشآت، وإدماج الغرفة ودورها مع وزارة السياحة. وأضاف، أن مشكلة تأهيل العاملين بالقطاع بحاجة إلى النظر إليها والتركيز عليها، خاصة وأن هناك الكثير من العاملين بحاجة إلى تأهيل على حد تعبيره. وأكد عثمان، أنه فيما يتعلق بتطبيق سلامة وأمن الغذاء، فإنه يتم حاليا الاتفاق على المواصفات النهائية العالمية، ليتم تطبيقها وإلزام المطاعم والمنشآت السياحية فى مصر بالعمل بها، لتغيير الصورة السلبية التى يأخذها الكثير من السائحين عن الطعام فى مصر، وحرصهم من تناول بعض الوجبات خوفا من تعرضهم لأضرار، نتيجة لخلفية مسبقة لديهم من قبل البعض عن الطعام فى مصر. وأشار إلى أن الهدف الأول والأخير الذى لابد وأن يسعى إليه المجلس القادم للغرفة، هو الارتقاء بمستوى المطاعم المتواجدة بمصر إلى نفس درجة الارتقاء العالمى.