ما هو التوت البري

التوت البري

يبحث الكثير من الناس عن فوائد الكثير من الفواكة و لكن هل فكرت يوماً فى فوائد التوت البري و ما يحمل بداخله من القيم الغذائية يصنع من التوت البري الكثير من المنتجات و يدخل كنكهة في العصيرات و الفطائر و الحلويات.

التوت البري :

 يزرع التوت البري و ينبت بشكل بري و بكثرة في روسيا و أمريكا و أجزاء من أوروبا حيث يتم تصديرة من هناك الى مختلف دول العالم.
في هذا الموضوع سوف نتحدث عن طريقة حصد هذه الثمرة و استخلاصها على هيئة عصير و ما إلى ذلك .

فوائد التوت البري :

  • من الفوائد الطبية الهامة للتوت البري أنه يحمل خواص مضادة للبكتيريا و خاصةً بكتيريا المسالك البولية
    حيث أثبتت الأبحاث تقليله من التصاق البكتيريا بالمثانة و الحالبين .
    أيضاً يعتبر مهدئ لجسم الإنسان و نظامه العصبي و يساعد على تخفيف أثر ضغوطات الحياة بشكل أو بآخر .
  • و يشتهر أيضاً التوت البري باحتواءه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم
    علامات التقدم في السن و تحارب الأجسام الضارة في الجسم و منها السرطان في المقام الأول .
    أيضاً يساعد التوت البري على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم .
  • يتم بواسطة التوت البري صنع العديد من المنتجات التي لايمكن حصرها .
    و منها و أشهرها عصير التوت البري ، صلصة التوت البري ، المربى ،
    و يدخل في تصنيع الكثير من الحلويات و المعجنات كما ذكرنا سابقاً .

أنواع التوت البري :

  • التوت الأسود البري : يوجد هذا النوع من التوت في شمال غرب المحيط الهادئ
    إذ يوجد في أغلب الأماكن تقريبا ، و يمكن أن تجده على جوانب الطرق و وسائل أيضا.
  • توت الثيمبل thimbleberry : هذا النوع مرتبط بنوع توت العليق الأحمر ، و تتميز ثماره بنكهتها المعتدلة.
  • توت المستنقع : و هو عبارة عن نوع من التوت الذي ينبت على شجيرات صغيرة ، و التي تنمو في المناطق الرطبة، و الرملية ، و يكون لون التوت أحمر ، و طعمه حامض.
  • توت العليق : هذا النوع من التوت يوجد في جميع أنحاء الولايات المتحدة
    و عادة ما تكون حبة التوت صغيرة و لكن نكهتها قوية ، و يكون لونه أحمر غامقا ، أو أرجوانيا.
  • توت السلمون salmonberry : ثمار هذا النوع من التوت تتميز باللون البرتقالي الفاتح ،
    و يفضل تناوله طازجا ، و طعمه خفيف الحلاوة.
  • توت البلسان : تنمو شجيرات هذا التوت في معظم أنحاء الولايات المتحدة
    و هي عبارة عن ثمار تكون في مجموعات صغيرة مستديرة الشكل ، و بلون أرجواني
    أو أسود ، أو أحمر ، و هذا التوت ممتاز لصنع المربى و العصائر ، ولا ينصح بنتاوله
    طازجا لأنه يسبب عسر الهضم .
  • هكيل بري huckleberry : يمكن أن يؤكل هذا التوت طازجا ، أو مجمدا ، و يمكن أن
    يستعمل في تحضير المربى و العصائر ، و ينمو في جميع أنحاء شمال غرب المحيط الهادئ .
  • سيرفس بري serviceberry : تنمو شجيرات التوت في معظم أنحاء الغرب الأمريكي و الغرب الأوسط
    و تنتج هذه الشجيرات زهوراً بيضاء اللون في فصل الربيع ، و التي تصبح في فصل الخريف
    توتا أرجوانياً ، يشبه طعمه طعم التوت الأزرق البري .
  • توت أوريغون oregon grapes : يكون على شكل شجيرات تنمو في الغابات البرية
    في جميع أنحاء جبال الروكي الأمريكي ، و شمال المحيط الهادئ ، ثماره أرجوانية اللون
    و طعمه ليس لذيذ عندما يكون نيئا و لكنه ممتاز لتحضير المربى .

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel