فوائد القهوة و ما تحتويه من اضرار و فوائد

القهوة

تعتبر القهوة من المشروبات المشهورة جدا عالميا و حتى بدولنا العربية و لها أنواع كثيرة جدا فتختلف طريقة إعداد القهوة من مكان للآخر و تختلف حتى فى طريقة تقديمها فهي تقدم ساخنه و تقدم باردة كذلك و يمكن أن يضاف إليها العديد من الإضافات و فوائد القهوة كثيرة و متنعة و هذا ما سوف نتاوله معاً فى هذا المقال

أنواع القهوة :

يوجد العديد من أنواع القهوة منها :

  • قهوة عربي
  • قهوة تركية
  • الإسبريسو
  • كابتشينو
  • قهوة سريعة الذوبان

فوائد القهوة :

  • تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة :

المواد المضادة للأكسدة الموجودة في القهوة هي الأسيد الكلوروجين  Chlorogenic acid
و المتواجد بكثرة في القهوة و الميلانويدين Melanoidins الذي يضفي عليها مذاقها السلس بعد التحميص.
و قد أظهرت الدراسات دورها الفعال في مكافحة التأكسد و بالتالي مساهمتها في
الحماية من الأمراض و الشيخوخة المبكرة لخلايا الجسم .

و ثبت ذلك من خلال الدراسات التي أجريت.
في الواقع ، 3-5 أكواب من القهوة في اليوم تساهم بنسبة 60% من إجمالي معدل
كمية مضادات الأكسدة المتناولة يومياً .
و بأن القهوة مصدر للكافيين ، المنبّه اللطيف ، ينصح بتناول القهوة باعتدال أي بمعدّل 3 إلى 4 أكواب في اليوم.

  • القهوة غنية بالكافيين :

حبة القهوة معقدة التركيب من ناحية التركيب الكيميائي و أهم ما يدخل فى تركيبها هي مادة الكافيين فمن المعروف أن القهوة تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين تتراوح بين 47:164 ملليجرام لكل كوب من القهوة ما يعادل (200 ملل) و تزيد كمية الكافيين عن ذلك بناءا على زيادة كمية القهوة بالنسبة للماء .

  • أهمية الكافيين :

مادة الكافيين تعتبر مادة مدرة للبول و مقوية للقلب و منشطة للأعصاب و العضلات

و لكن لها عدة أضرار (أضرار القهوة )منها :

أنها تلعب دور مهم في رفع معدل التوتر و القلق و إثارة الجهاز العصبي فكثير من الأشخاص تكون خلايا أدمغتهم حساسة
لمادة الكافيين بحيث إن الإكثار من تناولهم للقهوة تثير جهازهم العصبي و تؤدي إلى الشعور بالمرض و التعب
بالإضافة إلى العصبية و الانفعال و عدم الراحة و الأرق و تعكير المزاج و كثرة التفكير بالإضافة إلى ضعف الشهية .

القيمة الغذائية للقهوة :

تحتوي القهوة على :

  • ماء
  • بروتين
  • كربوهيدرات
  • كالسيوم
  • فوسفور
  • حديد
  • فيتامين B2
  • فيتامين أليناسين
  • و يحتوي على 100 جرام من القهوة على 287 كالوري

فوائد أخرى للقهوة :

  • تساعد القهوة في الحماية من أمراض القلب حيث أنها تحتوي على مضادات للأكسدة
    و تحسن من مستويات الكوليسترول في الدم.
  •  تقي من خطر الإصابة بالحصوات.
  •  تقلل من الاكتئاب ، فالنساء اللاتي يتناولن 2-3 أكواب قهوة يوميا أقل عُرضه للإصابة بالاكتئاب عن غيرهم من النساء .
  • تساعد على تقوية الذاكر : أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول كوبين من القهوة يوميا يساعد على
    تقوية الذاكرة و تحسين ردود الأفعال و أن الأشخاص فوق عمر ال 65 الذين اعتادوا
    تناول القهوة بصورة يومية لديهم ذاكرة أفضل من غيرهم.
  • تساعد على الوقاية من مرض الزهايمر .
  • أثبتت الدراسات أيضا أنها تقي من خطر التعرض لمرض الزهايمر .
  • القهوة تحسن الأداء:اثبتت الدراسات الحديثة أن الكافيين الموجود بالقهوة
    يزيد من القدره على التحمل ، و يحسن من أداء الشخص .
  • تعطي إحساس بالصحوة و النشاط ، و زيادة التركيز .
  • تساعد على الحفاظ على الجلد و البشرة
  • تقلل من ظهور حب الشباب و الإكزيما
  • تساعد على الوقاية من سرطان الجلد
  • تقي من مرض السرطان
  • القهوة من أهم محفزات عمليه الأيض و تحتوي على سعرات حرارية قليلة طالما لم تضف إليها بعض الإضافات الأخري كالسكر أو اللبن.
  • ثبتت دراسات حديثة أن أقراص القهوة الخضراء المطحونة تساعد في تقليل الوزن و تزيد من عمليه الحرق.

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel