يقي من السرطان ويحافظ على البشرة .. ما لا تعرفه عن الجزر غير تقوية النظر

الجزر

” الجزر بيقوّي النظر ” إحدى أشهر المقولات التي تردّدها الأمهات و الجدات منذ الطفولة.. فإلى أي مدى هذه
المقولة صحيحة ؟ وهل تقتصر فوائد الجزر على تقوية النظر أم أن هناك فوائد أخرى ؟
دعنا نكتشف في هذا المقال .

بعض الحقائق عن الجزر

  • زرع الناس الجزر لأول مرة منذ آلاف السنين، حيث تمت زراعته لأول مرة في قارة آسيا
    في المنطقة المعروفة الآن باسم “أفغانستان”.
  • يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة ، والتي قد تحمي من السرطان.
  • يتوفر الجزر على مدار السنة و يمكن استخدامه في الأطباق اللذيذة والكعك والعصائر
  • من المعروف أن الجزر برتقالي اللون، وهذا ما اعتدنا عليه، إلا أن للجزر ألوان عديدة أخرى منها الأبيض
    والأصفر والأرجواني الداكن. و من الأمور المذهلة أن هناك حوالي “20 نوعًا” من الجزر في جميع أنحاء العالم.الجزر

القيمة الغذائية للجزر

يعد من أهم الخضراوات التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة
نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل :  فيتامين (أ – ب – ج – د ) و فيتامين سي
و البيتاكاروتين ، الألفا كاروتين ، الأحماض الأمينية ، السكريات واليود

إضافة إلى الكالسيوم ، البوتاسيوم والصوديوم ، البكتين ، فيتامين ب المركب ، فيامين ب2 ، ب6 ، فيتامين ك وهـ ، ج ود .
و مضادات الأكسدة و الأملاح القلوية كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف.

فوائد الجزر

  1. تقوية الجهاز المناعي ، حيث أن تناول الجزر الطازج أو عصيره من الأمور التي تساعد
    على تقوية الجهاز المناعي لدى جسم الإنسان، كما يحد من الأمراض المناعية
    كنزلات البرد والذئبة الحمراء والروماتيود وأي مرض آخر مناعي.
  2. علاج الإمساك ، فتناوله يساعد على الحد من الإصابة بمشاكل المعدة والإمساك والعسر الهضمي
    وخاصةً تناوله على هيئة عصير ، وذلك لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية
    القابلة للذوبان في الماء مما يؤمن الليونة للأمعاء والقولون وينظف الجسم من السموم
    والفضلات الزائدة.
    و يُنصح بتناول كوب من عصير الجزر الطازج صباحًا و مساءً للتخلص من مشكلة الإمساك.
  3. وقاية العين من بعض الأمراض التي قد تصيبها ، مثل “إعتام عدسة العين”.
  4. تعزيز الرؤية والنظر لدى الأفراد.
  5. يقي من الإصابة بالأورام السرطانية ويحد من انتشارها مثل سرطان الرئة و سرطان القولون
    وسرطان البروستاتا والمستقيم ، حيث يساعد في القضاء على الجذور الحرة المسببة لهذه الأمراض.
  6. تحسين صحة الكبد و حمايته من الإصابة بالسرطان أو التلف.
  7. القضاء على السموم المتراكمة في الجسم، فينظف الكبد ويحميه من السموم
    كما يحد من ارتفاع مستوى السكر في  الجسم
  8. يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تؤجل ظهور علامات التقدم في السن
    و تعزز صحة البشرة ونضارتها كما تحميها من البقع وحب الشباب.الجزر
  9. تناوله يعمل على تعزيز صحة الشعر وحماية فروة الرأس من الإصابة بالالتهابات والحكة.
  10. يساعد على وقاية الجلد من التصبغات الجلدية والحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس .
  11. يحافظ على صحة الفم والأسنان ،نظرًا لقدرته علي تحفيز إفراز اللعاب الذي يعمل على الموازنة
    بين حموضة المعدة والبكتيريا في الفم، ويقوي اللثة
    علاوة على منع تسوس الأسنان و المساعدة على
    الحصول على رائحة منعشة للفمنتيجة القضاء على رائحة الفم الكريهة.
  12. تعزيز قدرة الأداء الجنسي
  13. يعمل عصير الجزر على تهدئة الأعصاب ، وتعزيز الشعور بالهدوء و الاسترخاء.
  14. توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بتناول طعام غذائي غني بالألياف
    وزيادة البوتاسيوم مع تقليل كمية الصوديوم للحماية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب
    وهذا مما يوفره الجزر

أضرار الجزر عند الإفراط في تناوله

الجزر مليء بالفيتامينات الغذائية والألياف والمعادن المفيدة للجسم ، ولكن الإفراط في تناوله
قد يتسبب في حدوث الكثير من الأضرار ، و نُوردها في السطور التالية:

  • الإفراط في تناول الجزر قد يتسبب في ارتفاع نسبة السكر فى الدم
    ولذلك يُنصح لمرضى السكر بعد الإفراط في تناوله منعًا لحدوث أيه مضاعفات.
  • قد يسبب حساسية مثل حكة بالجلد أو تورم أو طفح جلدى.
  • تناول الكثير منه من الممكن أن يزيد من مشاكل الجهاز التنفسى مثل الربو والحساسية وضيق التنفس.
  • يُنصح للحوامل و المرضعات عدم الإفراط فى تناوله لتجنب حدوث أى أثار جانبية قد تؤثر مستقبلاً
    على حليب الثدى أو تسبب تشوهات للأجنة.الجزر
  • تغيير لون الجلد إلى اللون البرتقالي أو الأصفر، لأن الإفراط في تناوله يمكن أن يزيد من إفراز (بيتا كاروتين)
    وهو المسئول عن اللون البرتقالي اللامع للجزر، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة كاروتين الدم
    المسؤول عن تغيير لون الجلد.
  • في دراسة أجريت عام 2011، وُجد أن عصير الجزر بإمكانه التخلص من خلايا سرطان الدم
    المعروف باسم (اللوكيميا) ومنع انتشاره في الجسم. وذلك وفقًا لموقع ( medical news today ).
  • أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن الإفراط فى تناول الجزر قد يسبب مشاكل صحية على الأطفال.
فوائد الجزر للرجيم في 5 نقاط

الجزر

 

  • للجزر فوائد عدّة، ومنها أنه يمكن استغلاله لإنقاص الوزن، نظرًا لكونه يحتوي على القليل من الدهون
    والبروتينات كما يحتوي الجزر على 10% فقط من الكربوهيدرات، ومحتوى الماء به من حوالي 86 إلى 95%
    الأمر الذي يساعد على الشعور بالشبع
  • تحتوي الجزرة متوسطة الحجم على (25 سعرة حرارية) مع (4 غرامات) فقط من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
  • يحتوي على نسبة عالية من (البيتا كاروتين) و (فيتامين أ) و (البوتاسيوم)
    وهذه المواد تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية بشكل أكثر سلاسة.
  • تعد الجزرة الواحدة غنية جدًا بالألياف ، وهي أحد أهم المواد التي تعمل على التخسيس
    لأن هذه الألياف تمر إلى المعدة جنبًا إلى جنب مع المواد الغذائية الأخرى والتي بدورها تعمل على
    تحفيز الإنزيمات الهاضمة لمحاولة هضم هذه الألياف
    وهذا يساعد بدوره على سرعة عملية الأيض التي تعمل على حرق جزء كبير من الطاقة.
  • يلجأ كثير من الناس إلى تناول الجزر بشكل منفرد كطريقة لإنقاص أوزانهم، إلا أن هذا الأمر خطأ
    وقد يتسبّب في سوء التغذية رغم نتيجته السريعة في إنقاص الوزن
    والطريقة الأمثل لاستغلال الجزر في إنقاص الوزن هو دمجه كغذاء رئيسي في نظامك الغذائي
    حيث يمكن تناوله في أكثر من صورة إما بتناوله على هيئة شرائح أو وضعه في السلطة
    أو إدخاله إلى طبق الشوربة المنزوعة الدسم جنبًا إلى جنب مع البصل وفول الصويا والفلقل الأبيض والخيار.
طريقة حفظ الجزر

قالت “الجمعية الأمريكية للتغذية” فى دراسة حديثة لها، أن كل صنف من الخضروات يحتاج لطريقة مختلفة للحفاظ عليه طازجًا
و ذكرت بعض النصائح للحفاظ على المكونات الخاصة بالخضروات والفاكهة لتبقى صحية وطازجة ولإطالة عمر الخضر الورقية

وأشارت الدراسة إلى أن الخضروات مثل الجزر و البنجر و اللفت من الممكن أن تبقى طازجة لمدة “أسبوعين”
إذا تم وضعها فى كيس بلاستيكى مثقب ببعض الثقوب داخل الثلاجة، الأمر الذي يساعد فى تبديل الهواء
دون فقدان الكثير من الرطوبة.

You May Also Like

About the Author: Manar Maher

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *