ما هو دبس الرمان و طريقة عمله و استخداماته و فوائده المتعددة

دبس الرمان

دبس الرمان هو عبارة عن سائل سميك يحضر من عصير ثمرات الرمان المكثف،  طعمه شديد الحموضة مع القليل من الحلاوة ، لونه أحمر قاتم ، من الممكن تحضير دبس الرمان في المنزل و هذا ما سوف نتناوله ضمن مقالنا .

استخدامات دبس الرمان :

دبس الرمان

  • يمكن استخدامه مع المشروبات و الحلوى :

يمكن استخدام دبس الرمان بدلا من استخدام الشربات على الحلويات أو على الشاي المثلج  و المشروبات البارده و ذلك لإضافة نكهة مميزة و جميلة و أيضا يمكن إضافته على الكوكتيلات من العصائر لإضافة نكهة جديدة و مميزة

يمكن أيضاً إضافته على الآيس كريم بنكهاته المختلفة و بالأخص نكهة الفانيليا فيكسبه طعم لايمكن مقاومته .

  • استخدامات دبس الرمان في الطعام :

دبس الرمان يُعتبر من المنتجات الغذائية التي تتميز بالطعم اللاذع ، حيث إنه يتميز بالطعم الحامض و الحلو ،
و يمكن استخدامه في الكثير من الطبخات المختلفة .

-يمكن إضافة دبس الرمان على السلطة بضع قطرات منه للحصول على طعم رائع و مميز و مختلف للسلطة

-يمكن استخدامه عند عمل الاستيك أو الدجاج بإضافة القليل من دبس الرمان عليه قبل تسويته حتى يتشربه اللحم و يكتسب الطعم المميز منه دون إكساب اللحم المزاق السكري

-يمكن أيضاً عمل أكلات السجق اللذيذة بدبس الرمان فهي تعد من أفضل وصفات السجق و التي عليك أن تقوم بتجربتها

-يوجد طريقة جديدة لتناول الشوفان إذا كنت من محبيه و هي أن تقوم بإضافة دبس الرمان إليه

-يوجد العديد من الأكل الصيني و الآسيوي أو عموما مذاق السويت آند ساور و ما يقدم هذا المذاق أفضل من دبس الرمان ؟ فهو عند إضافته للخضروات و الأطعمة المختلفة أذناء التشويح على النار يكسب الطعام المذاق الآسيوي .

-يمكن استخدامه أيضاً كصوص في النهاية مع اللحوم و الفراخ و ليس فقط عند التتبيل و إنما كصوص شهي بعد الطهي سواء مشوي أو مقلي .

  • استخدامات أخرى لدبس الرمان :

-يمكن استخدامه كبديل عن الليمون الحامض في الأكلات و على الخصوص السلطات و المقبلات مثل سلطة الفتوش.

-يدخل في عمل الأطعمة المختلفة مثل كل من اليخني و البامية و الكفتة بصلصة الطماطم.

-دبس الرمان يُستخدم في تحضير السندويشات حيث يمكن دهنه بدبس الرمان.

– يعمل دبس الرمان على منح اللحوم النكهة المتميزة أثناء الشيّ.

-يدخل في أكلات المحاشي و ورق العنب و غيرها من الأكلات المختلفة.

-كما أنه يمكن استخدامه لعمل العصائر مع إضافة السكر له.

فوائد دبس الرمان :

دبس الرمان

  • يعمل الرمان على التسريع والتحسين من عملية الهضم.
  • يساعد على التعزيز من الجهاز المناعي حيث إنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج.
  • يعمل على منع تراكم نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • له الدور القوي في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء في الجسم.
  • يعمل على الوقاية من تقرحات الفم، حيث يمكن استخدامه للدهن الموضعي.
  • يعمل دبس الرمان على التخلص من الوزن الزائد في الجسم، حيث يمكن إضافة ملعقة كبيرة منه إلى كوب من الماء، ويتم تناوله يومياً على الريق لمدة 10 أيام.
  • يعالج دبس الرمان من آلام الفم واللثة.
  • يحسن دبس الرمان من الجهاز الهضمي.
  • يعالج دبس الرمان من مرض النقرص.
  • له دور في الحماية من مشكلات الأمعاء.
  • يساعد على العلاج من الإسهال، حيث الخلط ما بين ملعقة من قشر الرمان المطحون والماء المغلي، ويتم الغلي على النار لمدة ربع ساعة تقريبا، ثم تناوله مرتين في اليوم بعد تصفيته.
  • يحمي من تكون حصوات الكلى و يعمل على تفتيتها
  • يعتبر مسكناً للآلام و يحتوي على العديد من الفيتامينات  كما يساعد على خفض درجة الحرارة
  • يساعد على إيقاف النزيف و خاصة نزيف اظلغشية المخاطية و البواسير
  • فعال في علاج السعال و التخفيف من آلام الصدر
  • يساهم في إذابة الدهون لذلك فهو يساعد على خسارة الوزن
  • يساعد تناوله على استقرار سرطان البروستاتا و منع تفاقمه
  • يساعد في علاج الصداع و علاج أمراض العيون

طريقة تحضير دبس الرمان :

المكونات:

  • 3 أكواب من عصير الرمان.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير:

  • نقوم بإضافة  عصير الليمون إلى عصير الرمان ثم نقوم بخلطهم معاً جيداً
  • بعد ذلك نقوم بإضافة السكر الأبيض و نمزجهم جيد جدا ، بعدها يتم وضع المزيج في وعاء مناسب الحجم
    على نار الهادئة ، و نتركه على النار إلى الغليان.
  • يبقى المزيج على النار إلى أن يتبخر الماء منه ، و يقترب تقريباً كوب واحد من الدبس .
  • يُرفع من على النار ، و يترك جانباً إلى أن يبرد ،  ويمكن استخدامه بعد ذلك بالطرق العادية .

طريقة عمل كفتة بدبس الرمان :

دبس الرمان

المكونات :

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة بعد فرمها ناعمه جدا
  • بصلة متوسطة بعد تقطيعها إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعما
  • حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم
  • ربع كوب من البقسماط
  • بيضة واحدة
  • كوب إلا ربع من دبس الرمان
  • نصف كوب من مرق اللحم أو الماء
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء بعد فرمها جيدا
  • ربع كوب من حبوب الرمان
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة ممسوحة من البهارات المشكّلة
  • ربع كوب من الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ملح و فلفل أسود المقدار حسب الرغبة

طريقة التحضير :

  •  نقوم بوضع اللحم المفروم مع البصل و البهارات و الكزبرة في وعاء مناسب
  • نقوم بتتبيل المزيج بالملح و الفلفل الأسود ، ثم نقوم بإضافة البيض و البقسماط ،
    ثم نستمر في المزج جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم
  • نقوم بتكوير خليط اللحم المتبل إلى كرات متوسطة في الحجم
  • تقلى الكفتة في ربع كوب من الزيت إلى الحصول على اللون البني، وتترك جانباً لتحضير الصلصة
  • يتم تقليب شرائح البصل في الزيت في إناء على النار إلى أن تذبل
  • يضاف الثوم و يتم التقليب لمدة دقيقة تقريباً ، ثم تضاف الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم ، و يتم التقليب جيداً.
  • نقوم بإضافة دبس الرمان و الملح و الفلفل الأسود و الماء.
  • نقوم بتقليب المزيج على النار إلى الغليان ، ثم نقوم بإضافة الكفتة و يغطى الإناء و يترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • نقوم برفعها من على النار  و نضعها في طبق مخصص للتقديم .

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel

1 Comment

  1. جزاكم الله خيرا وجعله في ميزان حسناتكم معلومات قيمه افادكم الله بفضله وكرمه ونعمه ول عام وانتم بخير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *