طرق مختلفة لعمل التبولة سهلة و بسيطة بالخطوات

التبولة

التبولة هي سلطة شعبي و تعتبر نوع من أنواع المقبلات أو المشهيات و هي مشهورة في بلاد الشام و انتشرت في باقي بلاد الحوض الأبيض المتوسط و تتكون تلك السلطة من البقدونش و البندورة و البرغل و النعناع الأخضر ويضاف إليها نوع زيت حسب الرغبة

هي أيضا معروفة في بلاد البرازيل و الدومينيكان باسم Tipili بسبب وجود المهاجرين ذات الأصول السورية و اللبنانية و من بلاد الشام عامة .

التبولة :

التبولة

هي السلطة الأشهر في العالم العربي و على الخصوص في بلاد الشام و تُعد الأشهى من بين السلطات المقدمة على السفرة العربية .

تحتوى التبولة على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة و المفيدة والتى يحتاجها الجسم بشكل خاص خلال الصيام ،
فهى غنية بالألياف و الخضروات و الطاطم المفيدة .

فهي :

  • تحتوى على نسبة عالية من الألياف المفيدة للمعدة و لنضارة الوجه والجلد
  • تساعد على سهولة التبرز والتخلص من الإمساك بتسهيل عملية الهضم .
  • غنية بمضادات الأكسدة الطبيعة التى تقى من الشيخوخة وتجاعيد البشرة.
  • بها نسبة عالية من الحديد لذلك هي مفيدة لمرضى الأنيميا
  • أكله صحية لمرضى الكوليسترول

طريقة أولى لتحضير التبولة :

التبولة

المقادير

  • ١/٢ كوب برغل
  • ١/٢ كوب بقدونس مفروم
  • ١/٤ كوب نعناع مفروم
  • ١/٢ كوب بصل مفروم
  • حبة طماطم كبيرة تم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو كبيرة على حسب الرغبة
  • ١/٢ كوب من عصير الليمون
  • ٥ ملاعق من زيت الزيتون
  • ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير :

  • نقوم بنقع البرغل في ماء ساخن لمدة حوالي ساعتين  ، ثم نخرجه و نصفيه جيداً و نتركه جانباً
  • نقوم بخلط البقدونس و البصل و النعناع و الطماطم في طبق أو بولة تقديم مناسبة الحجم
  • نقوم بإضافة البرغل على المكونات بعدد ذلك
  • نقوم بخلط عصير الليمون و الزيت و الملح و الفلفل في كوب صغير
  • ثم بعد ذلك نضيف خليط اللمون و الفلفل على التبولة
  • نقوم بتزيينها بالخس و شرائح اللمون و تقديمها

طريقة عمل التبولة السورية :

التبولة

مكونات التبولة :

  • خمسة أكواب من البقدونس
  • كوب من النعناع المفروم
  • 5 حبات من الطماطم المقطعة مكعبات
  • أربع حبات بصل أخضر مفروم جيدا
  • ربع كوب عصير ليمون
  • نص كوب زيت زيتون
  • ربع كوب برغل
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

  • نقوم بغسل البقدونس جيداً ثم نقوم بتجفيفه على منشفه ورقية ثم نقوم بفرمه و تقطيعه و نقوم بخلطه مع النعناع
  • نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة ثم نضيف الطماطم إلى البرغل في وعاء منفصل و نتركه منقوع لمدة حوالي ربع ساعة
  • بعد ذلك نضع جميع المكونات معاً في إناء غويط و كبير مناسب للكمية من التبولة
  • نقوم برش الملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون جميعها حسب الرغبة و التفضيل
  • يصبح الطبق جاهز للتقديم

طريقة تقديم التبولة مع الطعام :

  • نقوم بوضع التبولة في أطباق مناسبة للتقديم
  • يجب تقديم التبولة فور تحضيرها مباشرة حتى لا يتغير مذاقها
  • يتم تزيينها و تقديمها مع أوراق الخس الخضراء
  • يمكن إضافة دبس الرمان على التبولة كما يمكن إضافة رشة من السماق و التي تمنحها حموضة

طريقة عمل التبولة التركية :

التبولة

المقادير أو المكونات :

  • كوب من البرغل الأسود
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون
  • حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • ثلاثة من البصل الأخضر
  • ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نقوم بنقع البرغل في ماء ساخن لمدة نصف ساعة تقريباً

نقوم بعمل التتبيلة عن طريق خلط معجون الفلفل مع الطماطم و عصير الليمون و الملح و الفلفل و زيت الزيتون

نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم و البصل الأخضر و البقدونس المفروم و البرغل ثم التقليب جيداً

 

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *