طريقة عمل البسبوسة في 5 بلاد مختلفة

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة تختلف حسب الرغبة، وتختلف من بلد لأخر، فهى تنتمي للحلويات الشرقية، وعلى الرغم من نشأتها العربية إلا أنها تختلف في مصر عن الشام عن ليبيا والعراق، فهى تعني بالتركية Ravani وقيل أن أصولها ترجع إلى المطبخ المصري، حيث يضاف لها ماء الور والفانيليا. على العكس في دول الخليج الذي قد يضاف لها التمر وتؤكل ساخنة. وفيما يلي سنتعرف على 5 طرق شهيرة لعمل البسبوسة الشرقية.

طريقة عمل البسبوسة السورية:

المكونات:

  • 1 كوب كبير دقيق.
  • 1 كوب كبير سكر.
  • 1 كوب جوز هند مبشور.
  • 1 كوب سميد.
  • 1 كوب لبن حليب.
  • 1/2 ملعقة بكينج بودر.
  • 1/4 كوب كبير زيت.
  • 1 كيس فانيليا.
  • لوز وفستق للتزيين.
  • شربات للتحلية.

طريقة التحضير:

طريقة عمل البسبوسة

  1. يضاف الدقيق إلى السكر والسميد والبكينج بودر والفانيليا وجوز الهند وتقلب جيداً.
  2. يضاف البيض تدريجياً مع التقليب المستمر.
  3. يضاف الزيت واللبن حتى تنتج عجينة ناعمة.
  4. تدهن صنية ويوضع بها العجينة  والمكسرات وتدخل الفرن.
  5. تخرج من الفرن حتى تبرد ويضاف لها الشربات.

طريقة عمل البسبوسة الليبية:

المكونات:

  • 1 علبة زبادي.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب لبن حليب.
  • 3/4 كوب زيت.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب قطر (شربات).
  • مكسرات وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير:

طريقة عمل البسبوسة

  1. يضرب البيض جيداً مع السكر ويضاف له اللبن والزبادي والزيت.
  2. يضاف الدقيق والسميد والبكينج بودر وتخلط جيداً.
  3. يترك الخليط ليرتاح، ثم يسكب في صينية ويوضع بالفرن لينضج.
  4. تقطع ساخنة ويوضع عليها الشربات (الشيرة) البارد وتزين بجوز الهند والمكسرات.

طريقة عمل البسبوسة الجزائرية:

المكونات:

  • 4 بيضات.
  • بشر ليمون أخضر.
  • كوب سكر.
  • كوب زيت.
  • 1/2 ملعقة من الفانيليا.
  • 1 علبة زبادي.
  • 2 كوب سميد.
  • 1 كيس خميرة حلوة.
  • جوز خند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

طريقة عمل البسبوسة

  1. تسخين الفرن على درجة عالية.
  2. يخلط السكر والخميرة مع بشر الليمون والفانيليا والزيت.
  3. تضاف إلى السميد والزبادي ويضاف لها البيض تدريجياً.
  4. تتكون عجينة وتوضع في صينية خشنة، وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  5. بعد أن تنضج تترك لتبرد (لمدة ساعتين) ويضاف لها الشربات البارد وتزين بجوز الهند.

طريقة البسبوسة الخليجية:

المكونات:

  • 3 كوب سميد ناعم.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 1 4  علبة حليب مكثف.
  • ملاعق كبيرة من السمن.
  • 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • شربات (شيرة)

طريقة التحضير:

طريقة عمل البسبوسة

  1. يسخن الفرن على 180 درجة.
  2. يخلط السكر والحليب والقشطة في خلاط كهربي.
  3. يضاف لها السميد تدريجياً.
  4. ثم يضاف البيكنج بودر والسمن حتى نحصل على قوام متماسك.
  5. ترص العجينة في صينية مدهونة، وتدخل الفرن.
  6. تبرد وتُصب الشيرة، وتأكل ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

البسبوسة العراقية:

المكونات:

  • 5 كوب سميد خشن.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 2 علبة زبادي.
  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب جوز هند مبشور.
  • 2 ملعقة بيكنج بودر.
  • 1 كوب زيت.
  • 2 ملعقة بيكنج صودا.
  • 1 ملعقة زبدة لدهن الصينية.
  • شربات.

طريقة التحضير:

طريقة عمل البسبوسة

  1. يمزج السميد مع الحليب والزيت وجوز الهند والزبادي وكربونات الصودا والسكر.
  2. يغطة بكيس بلاستيك حتى يسخن الفرن.
  3. تفرد العجينة داخل الصينية ونتركها 10 دقائق.
  4. تقطع بالسكين على شكل مربعات ويضاف لها اللوز ونضعها مرة أخرى في الفرن.
  5. تخرج من الفرن بعد أن تنضج ويضاف لها الشربات وجوزالهند وتقدم باردة.

 

You May Also Like

About the Author: alaa zaki

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *