يعتبر الخيار أحد أنواع الخضار المحببة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة لأنه شبه خالي من السعرات وطعمه لذيذ ومنعش.
بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية المفيدة لصحّة الجسم وسلامته، فما هي فوائد الخيار؟ إليك الإجاية في السطور الآتيه.
القيمة الغذائية لـ الخيار
يحتوي الخيار على نسبة عالية من المواد الغذائية الهامة والضرورية،
إذ أن كل خيارة كبيرة الحجم (300 جرام) وبقشرها تحتوي على:
- 45 سعر حراري فقط.
- 62 % من حاجتك اليومية من فيتامين ك.
- 13 % من حاجتك اليومية من البوتاسيوم.
- 14 % من حاجتك اليومية من فيتامين سي.
- 10 % من حاجتك اليومية من المغنيسيوم.
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف.
- 11 جرام من الكربوهيدرات.
- 12 % من حاجة الجسم اليويمة من المنجنيز.
- يشكل الماء 92% من نسبته.
- يتميز الخيار بأنه خالي تماماً من الدهون والكوليسترول.
فوائد متنوعة للخيار
الخيار هو نبتة بستانية متسلقة يقع تحت تصنيف الفصيلة القرعية، يغرس الخيار في الأرض على عمق يتراوح بين 12-18 ملليمتر
ثم تمتد لأعلى لذلك تعرف بأنها من النباتات المتسلقة، وفي بعض الأحيان يقوم المزارعين بسندها بدعامات خشبية.
موطن الخيار الأصلي هو جنوب شرق آسيا، إلا أن زراعته توزعت في مناطق عديدة بالعالم.
وإليك قائمة بأهم فوائد الخيار:
فوائد الخيار للتنحيف
يمكن أن يساعدك الخيار في إنقاص وزنك الزائد بعدة طرق مختلفة، كالآتي:
- يعد الخيَار من الخضراوات المنخفضة في السعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكنك
تناول الكثير من الخيار دون الالتفات للسعرات الحرارية الإضافية التي تؤدي إلى زيادة الوزن. - يحتوي الخيَار على نسب عالية جداً من الماء، ويشكل الماء عاملاً طبيعياً يساعد على فقدان الوزن.
- يمكن أن يضيف الخيَار نكهة للسلطات والسندوتشات والأطباق الجانبية،
ويمكن أيضًا استخدامه كبديل لبدائل السعرات الحرارية العالية.
فوائد الخيار للجهاز الهضمي
- قد يساعد تناول الخيَار في تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج العديد من المشاكل
التي تصيبك التهابات أو حرقة أو حموضة في المعدة. - يحتوي الخيَار على الألياف الغذائية، وعلى وجه الخصوص البكتين،
وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجود في الخيار، مما يساعد على تنظيم حركات الأمعاء. - بما أن الخيَار غني بالماء والألياف، فهو يساعد على علاج الإمساك
والوقاية منه والحفاظ على حركة الأمعاء منتظمة.
لتقوية الجهاز المناعي
- يحتوى الخيَار على العديد من مضادات الأكسدة القوية مثل البيتا-كاروتين و الجاما-كاروتين،
علاوةً على الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين E ، التي تعمل على مواجهة علامات تقدم السن
وتقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان.
الخيار مفيد أثناء الصيام
- نظرًا لأنه يحتوى على نسبة مرتفعة من الماء، فمن المفيد تناول الخيار من بعد الإفطار
وخاصةً على السحور، إذ أنه يعمل على مد جسم الإنسان بالماء الذي يحتاجه أثناء فترة الصيام
كما أن للخيار قدرة على تهدئة الأعصاب مما يساعد الصائم على ضبط النفس أثناء ساعات الصيام الطويلة.
فوائد الخيار للبشرة
- تدخل مركبات الخيَار في العديد من مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة كما يدخل في مختلف
وصفات أقنعة البشرة لما له من قدرة كبيرة على الترطيب. - إلى جانب عمله على تجديد خلايا البشرة وإزالة الهالات السوداء في منطقة أسفل العين.
أقرأ أيضاً: ماسك الخيار المنزلي لوجهك: “ترطيب البشرة واستعادة حيويتها من جديد”
فوائد الخيار للشعر
- حيث يحتوى على عناصر الكبريت و السيلكون، اللذان لهما أهميه كبيرة جداً
للشعر فهذان العنصران يعملان على تقوية الشعر وإعادة نموه مما يجعل إضافة
عصير الخيَار أو الخيَار نفسه إلى أقنعة الشعر مفيد جداً للحماية من تساقط الشعر وضعفه.
الخيار للمعدة
- يستخدم في معالجة حرقان وحموضة المعدة، كما أنه يعمل كمدر طبيعي للبول
مما يساعد على غسل الكلى بشكل طبيعي و يمنع تكون حصوات الكلى - هذا إلى جانب أن عصير الخيَار الطازج يعمل على تهدئة قرحة المعدة،
و ذلك لأنه يحتوى على الألياف فإنه يعمل على علاج الإمساك.
فوائد الخيار للحامل
- قد تصاب المرأة الحامل بالكثير من مشاكل المعدة و الجهاز الهضمي
خاصةً في بداية ومنتصف فترة الحمل مثل حموضة المعدة والإمساك والقيء، والتي يعمل الخيار على معالجتها. - كما أنه يستخدم في وصفة شراب تتناوله المرأة الحامل عند ساعات الولادة والطلق
حتى يساعد فى عملية الولادة، حيث يتم خلط ماء الورد مع قشر الخيار و الزعفران
كما يفيد هذا المزيج الأم المرضعة حيث يعمل على إدرار اللبن.
علاج السكري و تقليل الكوليسترول في الجسم و المساعدة على خفض ضغط الدم
- وفقًا لما ذكره موقع (health line) وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات
أن الخيَار قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري. - يحتوي عصير الخيار على هرمون مهم و مطلوب من قبل خلايا البنكرياس لإنتاج الأنسولين
لذلك فهو مفيد لمرضى السكري. - كما يحتوي الخيَار على الكثير من البوتاسيوم، والماغنيسيوم والألياف، وهذا مهم جداً لتنظيم ضغط الدم.
لرائحة وصحة الفم
- إذا أخذت قطعة من الخيَار وقمت بالضغط عليها في سقف فمك مع لسانك لمدة 30 ثانية
فسوف يساعد هذا على قتل البكتيريا في الفم المسؤولة عن رائحة الفم الكريهة.
الوقاية من مرض السرطان
يقلل الخيَار من خطر الإصابة بمرض السرطان حيث أن :
- الخيَار يساعد في خفض الاستجابة الالتهابية في الجسم؛
ذلك لأنه يحتوي على مادة البوليفينول و التي تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
و أمراض القلب والأوعية الدموية. - كما أنه يحتوي على المغذيات النباتية، والتي لها خصائص مضادة للسرطان.
فوائد الخيار للعظام
- يعد الخيَار مصدراً جيداً لفيتامين K الضروري لصحة العظام وبنائها،
كما أنه مهم أيضاً لتحسين امتصاص الكالسيوم في العظام، والوقاية من التعرض لكسور العظام.
بالإضافة إلى دور فيتامين K في علاج مرض الزهايمر عن طريق الحد من تلف الخلايا العصبية في الدماغ.
ويحتوي كوب واحد على 22% من الإستهلاك اليومي الموصى به من هذا الفيتامين.
نصائح هامة عن الخيار
- النوع المزروع من الخيار في الصوبات الزراعية يكثر رشه بالمبيدات الحشرية بانتظام وغالباً
ما تكون تلك الآثار موجودة عند شراءه، لذلك يجب غسله جيداً جداً قبل تناوله للتخلص من هذه الآثار. - يمكنك أن تأكل قشر الخيار، سيضيف ذلك المزيد من الألياف وفيتامين A إلى نظامك الغذائي،
فقط تأكد أولاً من غسل الخيار. - يجب عدم ترك الخيار بعد تقشيره فترة طويلة دون تناوله؛ لأن ذلك يتسبب في تدمير كميات كبيرة
من الإنزيمات المفيدة وحتى الفيتامينات الموجودة بنسبة قليلة يمكن أن تخسرها. - لا تترك الخيَار في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، حتى لا يعطب.
- قد يكون من الصعب على بعض الأشخاص هضم الخيَار وقد يسبب الانتفاخ، إذا شعرت بهذه الأعراض توقف عن تناوله.
