طريقة عمل الكوردن بلو في مطبخك خطوة بخطوة

طريقة عمل الكوردن بلو

يحتاج الكثير منّا من فترة إلى أخرى إلى إعداد وصفات جديدة ومختلفة تكسر الروتين اليومي لوجبة الغذاء، ومن الوجبات التي يقبل عليها الكثيرين ويفضلونها “الكوردن بلو” وفي هذا الموضوع نقدم طريقة عمل الكوردن بلو ، وهو طبق سويسري الأصل
وهو عبارة عن صدور دجاج ملفوفة مع اللحوم والجبن أحيانًا، ويمكن قلي كوردون بلو الدجاج في الزيت كما يمكن طهيه بالفرن للتقليل من دسامته، وبالنسبة للقيمة الغذائية للكوردون بلو فقطعة واحدة منه أي ما يقرب من 200 جرام يحتوي على البروتينات والسكريات والدهون المشبعة كما يمد الجسم 483 سعرًا حراريًا، وفيما يلي نقدم طريقة عمل الكوردن بلو المقلي.

طريقة عمل الكوردن بلو

المقادير:

  • 4 صدور من (الدجاج المخلي)
  • 1 ملعقة صغيرة من (الملح)
  • 1 ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود)
  • 1 ملعقة صغيرة من (بودرة الثوم)
  • 1 ملعقة صغيرة من (بودرة البصل)
  • 1 ملعقة صغيرة من (البابريكا)
  • زيت للقلي
  • خلة أسنان

مقادير التغطية:

  • 1 كوب كبير من (البقسماط)
  • 1 كوب كبير من (الدقيق الأبيض)
  • 2 حبة (بيض)
  • 1 ملعقة صغيرة من (الملح)
  • 1 ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود)

مقادير الحشو:

  • 4 شرائح (جبن رومي مدخن)
  • 4 شرائح (لانشون)

خطوات تحضير الكوردن بلو:

طريقة عمل الكوردن بلو

  1. في البداية لتحضير صدور الدجاج، أحضري صدور الدجاج، وضعي كل قطعة بين ورقتي زبدة،
    ثم قومي بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ولكن احرصي على عدم تمزيقها.
  2. ولتحضير التتبيلة، أحضري وعاء عميق وضعي فيه الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل والبابريكا
    واخلطيهم معًا جيدًا.
  3. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة وقلّبيها جديًا حتى تتغطى من كل الجوانب، ومن ثم اتركيها لمدة نصف ساعة
    حتى تتشرّب صدور الدجاج التتبيلة.
  4. افردي قطعة من صدور الدجاج وعليها شريحة من الرومي المدخن- ومن الممكن أن تستخدمي الجبن الشيدر- ثم شريحة من اللانشون، وبعد ذلك لفّي الشرائح على شكل رول، مع إحكام إغلاقها بوضع خلة أسنان
    في الطرفين ولزيادة الإحكام  من الممكن وضع خلة أسنان أخرى في المنتصف، ثم كرّري الخطوة
    حتى تنتهي من كل الكمية التي لديكِ.
  5. أحضري ثلاث أطباق، وضعي في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الاسود واخفقي المكونات حتى يتجانس الخليط، وفي الطبق الآخر ضعي الدقيق، وبالطبق الأخير ضعي البقسماط.
  6. اغمسي قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب، ثم اغمسيها بنفس الطريقة
    في خليط البيض، وأخيرًا قومي بغمسها في البقسماط.
  7. أحضري مقلاة وضعي بها الزيت، واتركيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  8. ضعي قطع الكوردن بلو بحرص في الزيت، وقلّبيه حتى ينضج ويتحوّل للون الذهبي.
  9. ارفعي قطع الكوردن بلو من الزيت على مناديل المطبخ حتى تتخلّصي من الزيت الزائد.
  10. يمكنك تقديم قطع الكوردن بلو مع البطاطس المحمرة أو مع السوتيه والأرز أو المكرونة حسبما تفضلين.

You May Also Like

About the Author: Manar Maher

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *