طريقة عمل البيتزا والفطائر باستخدام عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق

إليك طريقة عمل عجينة العشر دقائق لعمل المخبوزات المختلفة حيث تعتبر عجينة العشر دقائق هي عجينة يتم صنعها على مرتين، في المرة الأولى نضع نصف المكونات ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تختمر ثم نقوم بوضع النصف الثاني من المكونات ونترك العجينة حتى تهدأ، ثم نقوم بتقطيعها وحشوها حسب الرغبة، وفيما يلي نقدم وصفات مختلفة لعمل المخبوزات بعجينة العشر دقائق.

عجينة العشر دقائق

طريقة عجينة العشر دقائق للبيتزا

نعرض طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق من مطبخ برنامج “زعفران وفانيلا” حيث تقدم الشيف غادة التلي
أشهى الوصفات التي تناسب المناسبات، والتجمعات، وفيما يلي نعرض طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق
وأهم مكوناتها.

أولاً: مكونات البيتزا بعجينة العشر الدقائق: 

  • 5 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة سكر.
  • 2 ملعقة خميرة.
  • زيتون أسود.
  • مشروم.
  • فلفل أخضر.
  • سوسيس.
  • سلامي.
  • صلصة بيتزا.

ثانياً: طريقة البيتزا بعجينة العشر الدقائق:  

  1. نخلط كوبان من الدقيق مع الخميرة والسكر.
  2. نضيف الماء الدافئ تدريجياً.
  3. تقلب المكونات وتغطى لمدة 10 دقائق.
  4. نضيف 3 أكواب من الدقيق والزيت وتعجن مرة أخرى.
  5. نتركها حتى تختمر.
  6. تفرد العجين وتقطع حسب الرغبة.
  7. نضع الصلصة ثم المشروم والسوسيس والسلامي والزيتون.
  8. تزين البيتزا بالموتزاريلا وتدخل الفرن حتى تمام النضج.

عجينة العشر دقائق

الفطائر بعجينة العشر دقائق

نقدم طريقة عمل الفطائر بعجينة العشر دقائق من مطبخ “على قد الإيد” حيث تقدم الشيف نجلاء الشرشابي
أشهى الأكلات بوصفات اقتصادية في متناول الجميع، وفيما يلي نقدم مكونات وطريقة فطائر عجينة العشر دقائق.

أولاً: مكونات الفطائر بعجينة العشر الدقائق: 

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • 2 ملعقة خميرة فورية.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ذرة ملح.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 1/4 كوب لبن بودرة.
  • لبن.
  • بيض.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصل مفروم.
  • فلفل أخضر.
  • سجق.
  • جبنة موتزاريلا.
  • جبنة فيتا.
  • زيتون أخضر مخلي.

ثانياً: طريقة الفطائر بعجينة العشر الدقائق:  

  1. نخلط كوبان من الدقيق مع السكر والخمير والماء الدافئ.
  2. نخلطهم جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
  3. نخلط العجينة السابقة باللبن البودرة في العجان.
  4. نضيف قليل من الماء بالتدريج مع استمرار العجن.
  5. نترك العجينة مرة أخرى حتى تختمر.
  6. تفرد العجين وتقطع وترش بالدقيق.
  7. في وعاء آخر يقلب السجق مع البصل والفلفل ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  8. في وعاء آخر نخلط الجبنة الموتزاريلا بالفيتا والزيتون.
  9. نحشو العجين بالحشوين السابقين بالتبادل.
  10. تدخل الفطائر باللبن والبيض وتدخل الفرن حتى تمام النضج.

You May Also Like

About the Author: alaa zaki

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *