طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق : البيتزا هي من أشهر الأكلات و أسهلها و أيضاً هى المفضلة لدى الكثيرين من الناس تعد البيتزا من المعجنات اللذيذة و المغذية في نفس الوقت و يوجد أنواع كثيرة و طرق كثيرة غير طريقة عمل البيتزا التقليدية .

طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا

المكونات :

  • كيلو من الدقيق
  • نصف كوب من الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • مقدار من الماء
  • نصف كوب من اللبن البودرة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • مقدار من السجق
  • مشروم
  • فلفل رومي
  • زيت
  • جبنة مودزاريلا
  • زيتون

مكونات الصوص :

  • 2 كوب عصير طماطم
  • زعتر جاف
  • زيت
  • ثوم
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير :

  • نقوم بخلط مقدار الدقيق و الخميرة و الملح و السكر و اللبن البودرة
  • نقوم بإضافة الزيت و الماء و نقوم بالتقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام
  • نقوم بعد ذلك بإضافة الصوص على العجينة ثم بعدها نضيف خليط السجق و الزيتون و الجبنة على وجه العجينة و نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180
  • بعد ذلك نقوم بتشويح السجق على النار ثم نضيف إليه الفلفل الرومى و المشروم و الفلفل الأسود

طريقة تحضير الصوص :

  • نضع عصير الطماطم و الزيت و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و نقوم بخلطهك على النار .
  • نترك الخليط مدة يتسبك .

طريقة أخرى ل طريقة عمل البيتزا بالسجق :

طريقة عمل البيتزا بالسجق

المكونات :

  • نصف كيلو من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • رشة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الخميرة مذوبة فى فنجان ماء دافىء به ملعقة سكر و نتركها 5 دقائق
  • كوب من لبن زبادى
  • ملعقة ثوم بودر صغيرة
  • ماء للعجن
  • جبنة شيدر للوجه

طريقة التحضير :

العجين :

  • يتم إضافة الدقيق و الملح و البيكنج باودر و الثوم الباودر و يقلب في إناء
    ثم يضاف فنجان الخميرة المذوبة و الزبادى و نقوم بالعجن باليد أو العجانة و إذا احتاج العجين ماء
    يضاف قليل و بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية تغطى و تترك فى مكان دافىء لمدة ساعة

الحشو :

طريقة عمل البيتزا بالسجق

  • نصف كيلو من السجق
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • فلفل ألوان قطع
  • ملح و فلفل أسود
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة

نحضر مقلاة كبيرة ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت ثم نضع البصل و السجق ونقلب و نضيف باقي المقادير

يشوح في الزيت حتى نحصل على الخليط المطلوب

الصلصة :

  • ملعقتين من الزعتر الناشف و ملعقتين من معجون الطماطم و نصف فنجان ماء و ملعقة من الزيت و خلطهم جيدا

طريقة تحضر البيتزا :

  • تقطع العجينة الى أربع قطع على شكل كروي و نقوم بفرد قطعة بسمك سم على الأكثر
    او اقل ثم نضعها فى صينية البيتزا بعد دهنها بقليل من الزيت .
  • نقوم بعمل الخطوة السابقة في الأربع قطع من العجين ثم نقوم بدهن وجه على عجين من الأربع بالصلصة ثم السجق و وضع الجبنة الشيدر بعد ذلك و الجبنة المودزاريلا .
  • ثم نقوم بإدخالهم الفرن على درجة حرارة 180 و نتركها حتى تنضج .

 

مواضيع قد تعجبك