طريقة عمل القطايف بالمكسرات شهية وسهلة

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

يمكنك في هذا المقال التعرف على طريقة عمل القطايف بالمكسرات في المنزل بطريقة سهلية وبسيطة ، فهي من أشهر الحلويات على مائدة رمضان عند الكثيرين.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات:

المكونات:

  • 1 كوب من دقيق السميد
  • 1 كوب من الدقيق الأبيض
  •  معلقة صغيرة من الخميرة
  • كوبان من الماء الدافئ

الحشو:

  • كوبان من جوز الهند
  • نصع ملعقة صغيرة من القرفة
  • معلقة صغيرة من السكر
  • معلقة كبيرة من ماء ورد

طريقة التحضير:

  • نقوم بخلط الخميرة مع كوب من الماء الدافئ .
  • ثم إخلطي الطحين مع السميد في وعاء و  إضافة خليط الخميرة و الماء الدافئ إليهم .
  • من الممكن أن نحتاج إلي إضافة كوب أخر من الماء الدافئ إلي العجينة لتصبح ناعمه أكثر
    و نحصل علي عجينة سهلة ولينه.
  • غطي وعاء العجين بمنشفة و تركه في مكان دافئ لمدة  نصف ساعة ترتاح العجينة .
  •  هذه الفترة يمكنك تجهيز الحشو  و ذلك من خلال طحن الجوز في الخلاط الكهربائي .
  • ثم نقوم بإضافة القرفة و السكر و ماء الورد و نخلطهم جميعاً معا ً ، و نترك الخليط علي جانب.
  • نقوم بتسخين الشواية علي درجة حرارة 350 غالباً عندما تكون درجة الحرارة متوسطة يكون أفضل .
  • نبدأ بصب خليط القطايف علي شكل دوائر علي ورق الخبز حتي لا تلتصق .
  • سوف يبدأ العجين في البداية بإظهار فقاعات و يتحول الجانب الأسفل إلي اللون الذهبي .
  • قومي بإزالة القطايف من الصينية  و تغطيتها بمنشفة حتي لا تجف .
  • إبدأي بحشو القطايف بخليط المكسرات الموجود معك و  الضغط علي حواف القطايف بشكل جيد حتي تغلق .
  • نقوم بترتيب القطايف علي ورق الخبز و دهن الجزء العلوي بالزبدة  أو نضع قطعة من الزبدة أعلي كل واحدة منهم
    ثم نقوم بخبزهم في الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 15 – 20 دقيقة .

يمكن تحضير الشربات أثناء خبز القطايف

المكونات:

  • كوبان من السكر .
  • كوب من الماء .
  • معلقة صغيرة من عصير الليمون.
  • معلقة من ماء ورد .

نبدأ بتجهيز مقلاة صغيرة وتسخينها علي نار متوسطة الحرارة ثم نضيف السكر و الماء
حتي يذوب السكر تماماً و عندما يبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نتركه ليغلي لمدة 5 دقائق بعدها نرفعه من على النار

بعد إزالة القطايف من الفرن نقوم بغمس كل واحدة منهم في الشربات ونضعه على طبق خاص للتقديم.

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *