يعد السوفليه من الأطباق الفرنسية التي تُقدّم كنوعٍ من المقبلات أو الحلويات، والنوع الكلاسيكي من السوفليه يُحضّر باستخدام الجبن، ولكن في هذا الموضوع سنقدّم طريقة تحضير سوفليه الأوريو والذي يُعتبر من أطباق الحلويات العصريّة اللذيذة وسهلة التحضير.

طريقة عمل سوفليه الأوريو

المقادير:

• 15 حبة  (بسكويت أوريو)
• 1 كيس (كريمة الخفق) : كيس
• 1/4 كوب (حليب كامل الدسم)
• 1 علبة (قشطة)

خطوات التحضير:

1. قومي بتكسير حبات الأوريو  في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي الحليب والكريمة والقشطة.
2. أخفقي المكونات بسرعة عالية للحصول على خليط سائل، (اخلطيهم  من 2 إلى 3 دقائق).
3. أسكبي الخليط في قوالب السوفليه الصغيرة.
4. أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويحمرّ وجهه.

طريقة عمل سوفليه الأوريو والنوتيلا

المكوّنات:

• 4 أكياس من (بسكويت الأوريو)
• 3 ملاعق كبيرة من (شيكولاتة النوتيلا)
• 1 كوب حليب
• 1 علبة قشدة
• 1 عبوة من بودرة كريمة الخفق
• زبدة أو زيت

طريقة التحضير:

1. قومي بتكسير بسكويت الأوريو إلى قطع وضعيه في الخلاط الكهربائي، حتى يتفّت تمامًا ويصبح كالرمال.
2. أضيفي إليه النوتيلا والقشدة والحليب وكريمة الخفق، واخلطيهم معًا في الخلاط الكهربائي.
3. أحضري القوالب المخصصة لعمل السوفليه، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم ضعي الخليط بداخلها،
   حتى نصف القالب.
4. أدخلي القوالب الفرن المحمى مسبقًا، لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة لعائلتك مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا

المقادير:

• 2 حبّات كبيرة الحجم من (البيض)
• 4 ملاعق كبيرة من (الدقيق الأبيض)
• 4 ملاعق كبيرة من (شوكولاتة النوتيلا)
• 1/2 كوب من (الزبدة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من (الفانيليا)
• 1/2 كوب من (مكسرات المحمّصة) أو حسب الرغبة

طريقة عمل السوفليه بالنوتيلا:

1.  في وعاء مناسب، ضعي البيض، والفانيلاّ، واخفقيهم جيدًا بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
2.  ضعي الزبدة النباتية في قدر على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا
   واستمري في التقليب حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
3. بعد ذلك أضيفي خليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع.
4. قومي بإضافة الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع استمرارك بالخفق، وذلك حتى تتجانس المكونات
   مع بعضها البعض.
5. ادهني القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزيت النباتي أو الزبدة النباتية – حسب الرغبة- ثم اسكبي نصف الخليط فيه.
6.  ادخلي القوالب إلى الفرن على درجة حرارة (180 درجة مئوية)، بحيث يكون مشغلاً من الأسفل فقط، ولمدة 3 دقائق ومن ثم نخرج القوالب ونضع القليل من شوكولاتة النوتيلا في المنتصف، ونسكب المتبقي من الخليط فوق النوتيلا، ونرجعها للفرن لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى ينضج بشكل تام.
7. تُوضع المكسرات على وجه السوفليه، وتُقدم.