نقدم طريقة عمل طريقة عمل لسان عصفور بطرق متنوعة وشهية، حيث يعتبر أحد أشهر المعجنات، فهو نوع من أنواع المكرونة، ويشبه حبوب الأرز، كما أن رسمته تشبه لسان العصفور، نظرًا لصغر حجمه، وهو إما أن يقدم مع الشوربة، أو كطبق جانبي بديلاً للمكرونة أو الأرز، ويمكن إضافته إلى السلطة، أو الخضار، وفيما يلي نقدم طرق متنوعة لتقديمه على مائدتك.

طريقة عمل لسان عصفور مع كرات اللحم

نقدم طبق لسان العصفور مع كرات اللحم من مطبخ سوبر ماما، حيث يعتبر طبق رئيسي،
شهي، ومتنوع، فهو يحتوي على النشويات، والبروتينات، ويحتاج الفرد إلى 20 دقيقة فقط
لتحضيره، والكمية التالي ذكرها تناسب أربعة أشخاص، وفيما يلي نعرض الطريقة والمكونات.

أولاً: المكونات:

• واحد لتر من مرق اللحم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• حبة بيض واحدة مخفوقة.
• حبتان من الطماطم (مقطعة مكعبات).
• كيلو ونصف لسان عصفور.
• كوب واحد بقسماط.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• جبنة بارميزان مبشورة.
• بقدونس أو ريحان مفروم.
• نصف ملعقة روزماري.

ثانياً:الطريقة:

1. نقوم بخلط نصف كوب من مرقة اللحم مع اللحم المفروم.
2. نضيف لها الثوم، والبيض، والبقسماط، ثم نشكلها على هيئة كرات.
3. في زيت ساخن نضيف كرات اللحم  ونتركهم حتى تمام النضج.
4. مع كرات اللحم نضيف  المرقة، ومعجون الطماطم، والروزماري.
5. نخفض النار  على الوعاء ونتركه حتى يُطهى لمدة 10 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر.
6. نضيف لسان العصفور والطماطم ونطهيهم بدون غطاء ونقلبهم من الحين للآخر.
7. نضع الطعام في طبق التقديم ويقدم ساخن مع الربحان والبقدونس والجبنة المبشورة.

لسان العصفور باللحم

نقدم طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم، حيث يعتبر أحد أشهى الأطباق الرئيسية، فإن كنت
تبحث عن طبق مختلف لتقديمه للأهل والأصدقاء لا تتردد في تقديم طبق لسان العصفور باللحم من
مطبخ سوبر ماما، وفيما يلي نعرض المكونات، والطريقة خطوة بخطوة.

أولاً: المكونات:

• ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
• نصف كيلو لحم مكعبات.
• كوبان ونصف من مرق اللحم.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة بهارات.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• ملعقتان من الزبدة.
• ثلاثة ملاعق من الزيت.
• 1 كوب عصير طماطم طازج.
• ثوم مفروم (فصان).
• 1 حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.

ثانياً: طريقة التحضير :

1. نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، نضيف اللحم ويشوح.
2. نضيف إلى اللحم البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
3. نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
4. ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركها حتى تغلي.
5. نقوم بإذابة الزبدة على نار متوسطة، ونضيف لسان العصفور إليها ونقلب.
6. نضيف خليط اللحم والصلصة إلى لسان العصفور، ونضيف له الماء أو المرق.
7. نترك الوعاء على نار هادئة حتى تمام النضج.
8. يقدم لسان العصفور مع اللحم ساخناً ومزيناً بالبقدونس.

طاجن لسان العصفور بالفرن

نقدم طريقة عمل لسان العصفور طاجن، من مطبخ زعفران وفانيلا، حيث تقدم الشيف غادة التلي العديد من الطرق المتنوعة، والمغذية لعمل أشهر الوصفات بطرق مبتكرة، وفيما يلي نعرض المكونات، والطريقة خطوة بخطوة.

أولاً: المكونات:

• 1 كيس لسان عصفور.
• نصف كيلو لحمة مسلوقة.
• مرقة لحم.
• بصل.
• بسلة.
• جزر.
• ملح وفلفل أسود.
• فلفل حار.
• مستكة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• مرقة.
• سمن.
• زيت.

ثانياً: طريقة التحضير في التالي:

1. في وعاء الطهي نضي قليل من الزيت مع السمن ونقوم بتحمير لسان العصفور.
2. نقلب لسان العصفور جيداً ثم نضيف لها مرقة اللحم.
3. في وعاء آخر للطهي نضيف السمن والبصل المفروم ثم البسلة والجزر ويقلب جيداً.
4. نضيف الصلصة مع مكعب من المرق ونقلب جيداً.
5. نُتبل لسان العصفور بالملح والفلفل ونرفعه من على النار.
6. في طاجن فخار نضع لسان العصفور بعد تمام النضج مع قطع اللحم والصلصة والخضار.
7. نُدخل الوعاء في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو حتى تمام النج.
8. يقدم لسان العصفور مزين بالطماطم والبقدونس.

شوربة لسان العصفور

نقدم طريقة سهلة، وسريعة لعمل شوربة لسان العصفور من مطبخ “على قد الإيد”، حيث تقدم الشيف
نجلاء الشرشابي وصفات سهلة لكل محبي الطهي، كما أنها تهتم بتقديم وجبات اقتصادية تناسب
جميع الأشخاص، وفيما يلي نعرض الطريقة، والمكونات لعمل شوربة لسان العصفور السريعة.

أولاً: مكونات لسان العصفور: 

• لسان عصفور.
• بصل.
• فلفل حار.
• سمنة.
• ملح وفلفل أسود.
• كزبرة خضراء.
• جوزة الطيب.
• مرقة دجاج.
• عصير طماطم.

ثانياً: طريقة تحضير لسان العصفور: 

1. نقوم بتشويح لسان العصفور في السمن على النار.
2. الآن نقوم بتشويح البصل المفروم مع الفلفل الحار المفروم في زيت في وعاء آخر.
3. نضيف عصير الطماطم إلى البصل والفلفل.
4. ثم أضيفي لسان العصفور إلى الصلصة والمرقة ونتركه حتى ينضج.
5. في طبق التقديم نقدم الشوربة المزينة بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون.

شوربة كريمة بلسان العصفور

نقدم طريقة مختلفة لعمل الشوربة، حيث تمتاز شوربة الكريمة بطعمها الشهي، بالإضافة إلى احتوائها على نسب عالية من البروتينات، فضلاً عن احتوائها على نسب عالية من الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيما يلي نعرض طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكريمة من مطبخ سوبر ماما، حيث تحتاج شوربة الكريمة إلى 30 دقيقة حتى يتم تحضيرها، وتقديمها إلى مائدتك، وفيما يلي نعرض المكونات، والطريقة خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات لسان العصفور: 

• كوبان من مرق الدجاج.
• 1 كوب واحد من كريمة الطبخ.
• واحد كوب واحد من لسان العصفور.
• 1 كوب إلا ربع مشروم شرائح.
• واحد كوب إلا ربع بقدونس مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 2 مبعقة كبيرة من الزبدة.

ثانياً: طريقة تحضير لسان العصفور: 

1. نقوم بإذابة كمية من الزبدة ونضيف لها لسان العصفور ونقوم بتقلبيه حتى يصبح لونه ذهب.
2. نرفع لسان العصفور من على النار ونتركه جانباً.
3. نقوم بتسخين الزيت ونضيف له البصل ونشوحه حتى يذبل.
4. نضيف إلى البصل المشروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب لعدة دقائق.
5. الآن أضيفي المرق ولسان العصفور ونترك الخليط حتى الغليان.
6. نضيف إلى المزيج الكريمة ثم البقدونس ونقلب مرة أخرى.
7. نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
8. تقدم الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون والخبز المحمص.

شوربة لسان عصفور المصرية

أولاً: مكونات لسان العصفور: 

• معلقة واحدة من الزيت النباتي.
• لتر ونصف مرق دجاج.
• كيس إلا ربع لسان عصفور.
• ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة تحضير لسان العصفور: 

1. نقوم بتسخين الزيت ونشوح فيه لسان العصفور حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نصفي لسان العصفور من الزيت.
3. نضيف لسان العصفور إلى كمية من مرق الدجاج المغلي.
4. نتركه على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
5. نقدم الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون.

شوربة خضار بلسان العصفور

أولاً: مكونات لسان العصفور: 

• 1/4 كجم لحم مكعبات.
• ربع كيلو لسان عصفور.
• بصل.
• جزر.
• بسلة.
• بطاطس.
• ملح وفلفل أسود.
• مرقة خضراوات (مكعب واحد).
• سمنة.
• زيت.

ثانياً: طريقة تحضير لسان العصفور: 

1. نقوم بتشويح البصل في الزيت مع التقليب المستمر.
2. نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود.
3. نضيف قطع اللحم إلى البصل.
4. أضيفي الثوم والخضراوات كلها.
5. نضيف مكعب المرقة ومعيار من الماء.
6. في وعاء آخر نشوح لسان العصفور مع السمن.
7. نضيف لسان العصفور إلى الخليط ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.