ما هي فوائد الزبدة ؟ هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال فالزبدة مادة دهنية مشتقة
من اللبن الحليب وخاصة من القشدة وعلى عكس ما هو شائع عن خطورة استخدام الزبدة إلا
أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ اللازمين لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة وفيما
يلي نتعرف على ما هي فوائد الزبدة للجسم.
ما هي فوائد الزبدة للجسم؟
نظراً لاحتواء الزبدة على العديد من الفيتامينات ومن ثم تسهل عملية إنتاج الكالسيوم والبوتاسيوم في الجسم ومن
ثم تعزيز صحة العظام والعضلات والحماية من خطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض الأوعية الدموية والقلب والأورام
السرطانية كما يفضل تناول الزبدة الناتجة من الأبقار التي تتغذى على العشب وليس العلف حتى تحتوي على نسبة
أعلى من الفيتامينات كما تحتوي الزبدة على الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم وفيما يلي نعرض أهم فوائد الزبدة
للجسم في حالة عدم الإفراط في تناولها:
- تقلل من فرص الإصابة بأمراض السمنة.
- غنية بحمض اللينوليك الدهني الذي يعزز عملية الأيض ومن ثم تقليل الدهون الموجودة في الجسم.
- تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومن ثم تقلل خطر الإصابة بالسرطان.
- تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- تحتوي على الدهون الصحية التي تزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الدم.
- تتحكم في نسب الكولسترول الضار في الجسم وتقلل تكونه.
طريقة عمل الزبدة من مطبخ نجلاء الشرشابي
تعرفنا على ما هي فوائد الزبدة للجسم وفيما يلي نقدم طريقة عمل الزبدة في المنزل من خلال طريقة الشيف
نجلاء الشرشابي من مطبخ “على قد الإيد” الذي يذاع على شاشة قناة CBC سفرة حيث تحتاج الزبدة إلى 2 كيلو
جرام من القشطة البلدي يتم ضربها جيداً في الخلاط الكهربي أكثر من مرة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات تحفظ
في الثلاجة أو الفريز كما يمكن أن يتم إذابة الزبدة من خلال وضعها على نار هادئة لأكثر من 8 ساعات حتى يتشكل
سائل لونه ذهبي وتظهر المورتة أسفل هذا السائل ثم نقوم بحفظها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق كما يمكن
حفظها في درجة حرارة الغرفة أو من خلال وضعها في الثلاجة.
