سلطة الملفوف بطرق مختلفة و متنوعة “سلطو الكولسلو coleslaw”

سلطة الملفوف

سلطة الملفوف أو كما تسمى الكولسلو هي أحد أشهر السلطات عالميا فيحبها الكبير و الصغير و يتم تناولها تقريباً مع جميع الأطعمة و يتم تحضيرها كطبق جانبي للوجبات الرئيسية .

طرق عمل سلطة الملفوف :

سلطة الملفوف

طريقة عمل سلطة الملفوف العادية :

المكونات :

  •  أوراق من الملفوف الأبيض
  •  أوراق من الملفوف الأحمر
  • ثمرتان جزر
  • ضمه من البقجونس الأخضر الطازج و الكرفس
  • 2 ثمرة خيار
  • عصير ليمونه واحدة
  • ملعقة من دبس الرمان
  • كمية من الملح حسب الرغبة
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

  • نقوم بفرم جميع المكونات معا بالطول
  • نخلطهم معاً جيداً
  • نقوم بإضافة البهارات الموجودة مع دبس الرمان و عصير الليمون

سلطة الملفوف

طريقة عمل سلطة الملفوف السويدية :

المكونات :

  • نصف كيلو من الملفوف الأبيض مفروم و مقطع لشرائح رفيعة
  • حبة من الجزر المبشور
  • نصف كأس كبير من الخل
  • نصف كأس صغير من زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملح صغيرة ريحان جاف
  • لتر من الماء الساخن للنقع

طريقة التحضير :

  • نقوم بوضع الجزء و الملفوف في وعاء معاً و نغمرهم بالماء الساخن و ذلك لمدة نصف ساعة تقريباً
  • نقوم برفع الملفوف و الجزء من الماء و نضيف باقي المكونات للخليط
  • نقوم بخلط جميع مكونات السلطة معاً خلط جيد و تُترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة

طريقة تحضير سلطة الكولسلو :

المكونات :

  • كوب و نصف جزر مبشور ناعم
  • أربعة أكواب من الملفوف بعد تقطيعها إلى شرائح رفيعة
  • ربع كوب من اللبن الزبادي
  • ربع كوب من السكر
  • ربع كوب من المايونيز
  • ملعقة من عصير الليمون
  • رشة من الفلفل أو حسب الرغبة
  • ملعقة من الخل
  • ربع ملعقة من الملح

طريقة التحضير :

  • نقوم بخلط جميع المكونات معاً ما عدا الجزر و الملفوف ثم نقوم بتغطيتهم و نتركهم لمدة ربع ساعة تقريباً
  • نقوم بإضافة الجزر و الملفوف بعد هذه المدة إلى الخليط
  • نقوم بتغطية السلطة ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً
  • بعدها نقوم بإخراج السلطة و الاستمتاع بمذاقها الرائع

سلطة الملفوف

سلطة الملفوف الكولسلو بطريقة كنتاكي :

المكونات :

  • أربعة أكواب من الملفوف
  • كمية من الجزر المبشور
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
  • *ربع معلقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة وربع من عصير الليمون
  • ربع معلقة صغيرة من المايونيز
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

  • نقوم بخلط كلا من مكونات الملح و الفلفل و الحليب و السكر و المايونيز و الخل معاً جيداً حتى يتجانسوا
  • نضيف إليهم الملفوف و الجزر و نقوم بتقليبهم معاً بشكل جيد
  • نقوم بعدها بوضعهم في الثلاجة لمدة تبدأ من نصف ساعة لساعتين
  • يجب التنبيه على ضرورة مراعاة وضع نفس المقادير كما ذكرنا فالزيادة أو التغيير بها يؤدي إلى تغير الطعم
  • يمكن بعد إخراجها إذا وجدنا أن المكونات تحتاج إلى ضبط يمكننا أن نقوم بإضافة بعض المايونيز مثلا و نعيدها للثلاجة مرة أخرى لمدة قصيرى

طريقة عمل سلطة الملفوف و الجزر :

المكونات :

  • كوبان من الملفوف المفروم
  • ثلاث حبات من الحزر المبشور ناعم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
  • عصير حبة من الليمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

نقوم بخلط الجزر و الملفوف معاً في وعاء منفصل

ثم نقوم بخلط جميع المكونات الأخرى معاً جيدا حتى نحصل على خليط جيد

نقوم بسكب المايونيز على الملفوف و الجزر ليتماسك جميع المكونات ثم نقوم بتتبيلهم بالفلفل الأسود

معلومات عن سلطة الملفوف “الكولسلو”

نشأت سلطة كول سلو في أواخر القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة الاميركية، وقد اخذ اسمها من اللغة الهولندية kool sla اي kool يعني ملفوف و sla يعني سلطة اي سلطة الملفوف، وتقدم كطبق جانبي في الغداء او العشاء وقد تؤكل باردة .
وتقدم في بعض الدول العربية كطبق بجانب الهمبرغر وغيرها من الاطباق وهي من اسهل واسرع السلطات في العالم، محتوياتها من الملفوف والجزر والمايونيز.

 

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *