Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/blog/wp-content/plugins/wordpress-seo/frontend/schema/class-schema-utils.php on line 25

كيفية عمل عجينة البيتزا

عمل عجينة البيتزا قد يبدو سهلا و بسيطا و لكن قد تحاولين أكثر من مرة لمحاولة عمل عجينة البيتزا الجيدة و بشكل صحيح ففى كل مرة قد نكون العجينة إما لا تخمر جيداً و أحيانا أخرى قد تكون غير هشة بعد الخبز ، أو لم يتم تسويتها جيداً
أو أنها معجنة من الداخل و لهذا نساعدك في هذا المقال بتحضير عجينة بيتزا سهلة و بشكل جيد جدا .

                      

مقادير عجينة البيتزا ( طريقة عمل البيتزا )

لصينية حجم متوسط :

٤ أكواب دقيق ” حجم كوب الشاي العادي ”
نصف كوب زيت عباد الشمس أو من زيت الزيتون
نصف كوب من اللبن
ملعقة و نصف من الخميرة الفورية
ملعقة من الملح
ملعقة من السكر
ملعقتين ماء كبيرتان

طريقة تحضير عجينة البيتزا

                                

  • نقوم بتسخين اللبن قليلا لتساعد على تخمير العجينة بشكل جيد
  • نقوم بإذافة ملعقة و نصف من الخميرة فى كوب و نضع عليهم ملعقة من الماء الفاتر و نقوم بالتقليب جيدا لمدة دقيقة
  • نقوم بإحضار وعاء عميق
  • نقوم بإضافة الدقيق فى الوعاء ثم خليط الخميرة بالماء
  • ثم الملح و السكر بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الزيت و من بعده كوب الحليب بعد تدفئته
  • الأن يتم عجن العجينة لمدة ٣ دقائق على الأقل
  • يتم تغطية الوعاء بـ ورق بلاستيك مطاط بطريقة جيدة و إن لم توافر يتم التغطية
    بـ كيس بلاستيك
  • وبعد ذلك يتم تغطية الوعاء بالكامل بقطعة قماش أو فوطة بها بعض قطرات الماء
  • نترك العجينة على الأقل ساعة و إن تركناها مدة أطول يكون أفضل بإقصى حد ٣ ساعات لا أكثر
  • بعدها نقوم بفتح الوعاء سنجد أن العجينة قد خمرت بطريقة جيدة و يمكن تحضيرها بأي شكل ترنريده الآن .

ملحوظات :

  • يمكن إستخدام الماء بدلاً من الحليب و لكن العجينة بالحليب يكون مذاقها أجمل بكثير و تكون هشة أيضاً .
  • هذه العجينة ليست للبيتزا فقط يمكنك إعداد الكثير من المعجبنات بها .
  • لا تقومي بتسخين الحليب جدا فالسخونية الزائدة لن تجعل العجينة تخمر بشكل جيد .
  • حين تقومين بوضع العجينة في الفرن يجب أن تكوني قومتي من قبلها بتسخين الفرن على الأقل لمدة ١٠ دقائق .
  • لا غنى عن مكون السكر في المقادير حتى و إن كانت الوصفة حادقة لأن قليل من السكر يساعد الخميرة على عمل مفعولها في العجينة بينما يمكنك الاستغناء عن الملح إن اردتي ذلك .

 

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel