تعد البيتزا من أشهر الأكلات الإيطالية التي أصبحت شائعة ومحببة للصغار والكبار
وللبيتزا طرق عديدة للتحضير وحشوات مختلفة واليوم نستعرض أسهل وأسرع طرق تحضير البيتزا
بأبسط المكونات المتوافرة في كل مطبخ وهي بيتزا الطاسة
طريقة عمل بيتزا الطاسة
مكونات بيتزا الطاسة
- كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من اللبن الدافيء (يمكن استبداله بالماء).
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- خليط من أنواع الجبن مبشورة (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب أو صوص الباربكيو (حسب الرغبة).
- ثمرة طماطم صغيرة أو متوسطة.
- ثمرة فلفل رومي متوسطة الحجم.
- زيتون مقطع.
- الحشوة (حسب الرغبة)
طريقة عمل بيتزا الطاسة
- في البداية نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والزيتون حسب الشكل المفضل لديك أومن الأفضل أن تكون صغيرة كما يفضل نزع البذور من الطماطم ثم نضع الخضروات المقطعة معًا جانبًا.
- ثم نبدأ في تجهيز العجينة فنحضر وعاء للعجن غويط ونضع به كوب الدقيق ونضيف له رشة الملح وملعقة الخميرة الفورية وملعقة البيكنج بودر وملعقة السكر ثم نقوم بخلطهم حتي نتأكد من مزجهم جميعًا.
- نقوم بإضافة ربع الكوب من اللبن الدافئ أو الماء ونبدأ بالعجن حتي نحصل علي عجينة متامسكة وقد تحتاج العجينة لزيادة اللبن فيرجع ذلك لتقديرك لملمس العجينة.
- نقوم برش بعض الدقيق على رخامة نظيقة أو صينية متوسطة الحجم ثم نبدأ في فرد العجينة.
- بعد فرد العجينة نتركها جانبًا ونحضر طاسة من نوع التيفال أو السيراميك أو الجرانيت ونقوم بدهنها جيدًا بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعها على النار حتي نتأكد من تسخين الطاسة.
- نضع العينة في الطاسة الساخنة ونقوم بتخريمها جيدًا بالشوكة .
- ثم نقوم بدهن العجينة بالكاتشب أو صوص الباربكيو حسب الرغبة كبديلًا للصلصة.
- نقوم بعد ذلك بتوزيع الجبن المبشور فوق العجينة والتأكد من تورزيعه جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بمزج الخضروات المقطعة بعلبة من التونة المصفاة أو اللحم المفروم أو قطع الفراخ المتبقية لديك من وجبة أخري حسب رغبتك.
- ونقوم بتوزيع الخضروات الممزوجة بالحشو فوق العجينة مع الضغط عليها جيدًا لتثبت بالعجينة.
- ثم نغطيها بغطاء كبير بحيث يغطي كل جوانب الطاسة.
- نتركها لمدة 10 دقائق مع متابعة حواف البيتزا حتي تحمر.
تقديم البيتزا
نحضر صينية خشب أو إذا توافر لدينا إحدي أطباق البيتزا أو طبق كبير مسطح ونقوم بوضع البيتزا به إلي جانب الكاتشب أو صوص الرانش أو سلطة الكول سلو.
