فوائد الزعفران متعددة وله كثير من الاستخدامات و أعشاب الزعفران من الأعشاب المقدسة في مجال الطب لدخوله فى كثير من الأدوية لقدرته الشفائية الهائلة لكثير من الأمراض ويندرج الزعفران تحت عائلة الزنبق وهو نوع من البهارات صغيرة الحجم المنتفخة.
وهو من أغلي التوابل بالعالم ويرجع ذلك لطريقة حصاده التي تحتاج لعمالة كثيفة وهائلة فالإنتاج الزعفرات يجب انتقاء جزء معين من الزهرة وهو الجزء الذي يطلق عليه حبوب اللقاح ثم يتم وضعه علي منخل بعنايه فائقة ويتم تجفيفه بالحرارة لتعزيز النكهة.
كما يتم حصاده يدويٌا من زهرة Crocus sativus.
فوائد الزعفران الطبية
- يستخدم الزعفران كمنشط جنسي.
- كما يستخدم كطارد للريح ومانع للغازات.
- يحمي من السرطان لأحتوائه علي مادة الكاروتين القابلة للذوبان في الماء والتي يطلق عليها crocin وقد تم اكتشاف قدرتها على تحفيز موت الخلية المبرمج في العديد من الخلايا السرطانية البشرية مثل سرطان المبيض وسرطان الغدة والقاولون واللوكيميا وساركوما الأنسجة الرخوة.
كما قام بعض الباحثون في المكسيك بدراسة مستخلص الزعفران ومكوناته النشطة التي أظهرت قدرة على وقف نشاط الخلايا البشرية الخبيثة. - ووفقٌا لكتابات أبقراط (غالبا ما يعتبر أب الطب) فإن الزعفران يدخل في صناعة أدوية البرد والسعال وعلاج نزلات البرد.
- ويساعد في علاج مشاكل المعدة وإنتفاخ البطن.
- كما يساهم في علاجات حالات نزيف الرحم.
- كما له قدرة فعالة في علاج مشاكل القلب.
- ونتيجة لغنائه بالمنجنيز فهو مساعد جيد على تنظيم نسبة السكر بالدم.
- وله قدرة هائلة في المساعدة على تكوين العظام والأنسجة والهرمونات الجنسية.
- ونتيجة لاحتوائه على فيتامين سي فهو يحارب الالتهابات ويساعد على امتصاص الحديد
- وتقول دراسة أسبانية أن الزعفران به بعض المركبات التي تساعد على منع فقدان الرؤية وتنكس الشبكية
كما تم العثور على مادة ال Safranal التي تساعد على حفاظ على مورفولوجيا مبصرة (آلية في العيون التي تساعد على دراسة أشكال الأشياء التي تراها) والاستجابة البصرية والشبكة الشعرية.
فوائد الحليب بالزعفران
يملك المشروب الناتج عن مزج الحليب بالزعفران الذي تشتهر به دولة الهند فوائد هائلة فهو يساعد على
- تقوية المناعة.
- تحسين عملية الهضم وفتح الشهية.
- كما يساعد في الحفاظ علي صحة البشرة ونضارتها.
- وفي حالة تناولك كوب من الحليب بالزعفران يوميٌا خاصة قبل الذهاب إلي الفراش فإنه يساعدك علي نوم هاديء وسليم.
نشأة الزعفران وأشهر دوله
وترجع نشأته إلي دولة اليونان ويتم إنتاجه تجاريا في الوقت الحالي بإيران واليونان والمغرب واسبانيا وإيطاليا وكشمير وتحتل إيران المركز الأول في إنتاجه من حيث الجودة والحجم كما تحتل أسبانيا المركز الأول في إستيراده ويعد الاستخدام الأشهر له لتعزيز الرغبة الجنسية وتحسين المزاج والذاكرة.
