كيفية عمل السحلب بطعوم مختلفة و طرق متنوعة

السحلب هو مشروب عربي مشهور و خاصة في بلاد الشانم و مصر و السحلب هو نبات معروف من فصيلة السحلبيات تتم زراعته للزينة و له جذور لونها أسود من الداخل و أبيض من الخارج و أوراقه ضيقة غالبا ما تكون بها لون أسود و يشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي و الذي يتم منه صناعة شراب السحلب الذي نتحدث عنه اليوم في هذا المقال و عن طريقة عمله .

طريقة عمل السحلب المصري :

                            

المكونات :

  • 2 كوب لبن سائل
  • 1 ملعقة كبيرة سحلب بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
جوز الهند وقرفة للتزين

طريقة التحضير :

  • يتم وضع كوب من اللبن على النار حتى يتم الغليان
  • نقوم بتذويب بودرة السحلب في كمية الحليب الباقية ثم تضاف مع السكر على الحليب الساخن
  • نقوم بخفق الحيب بالمضرب اليدوى حتى يصل إلى السماكه المرغوبه ثم نقوم برفعه من على النار .
  • نسكب الحليب في أكواب ثم نقوم بتزيينها بالقرفة و جوز الهند .

 

طريقة عمل سحلب بالقرفة

                           

المكونات :

250 جرام حليب
2 ملعقة كبيرة سحلب
سكر حسب الرغبة
قرفة ناعمة حسب الرغبة

طريقة التحضير :

  • نقوم بإضافة الشكر و السحلب إلى اللبن ، ثم نبدأ في التقليب و نضعه على النار و نواصل التقليب
  • عند التقدم نقوم بإضافة القرفة و المكسرات .

طريقة عمل سحلب بالزنجبيل و الهيل 

                     

المكونات :

250 جرام حليب
2 ملعقة كبيرة سحلب
رشة زنجبيل
رشة هيل
سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نقوم  بخلط المكونات مع السحلب و اللبن و نبدأ في التقليب على نار متوسطه ثم نرش المكسرات عند بدء التقديم .

طريقة عمل سحلب جوز الهند :

المكونات :

أربعة أكواب من الحليب .

كوب من جوز الهند الناعم .

ملعقتان كبيرتان من سحلب .

نصف كوب سكر .

ملعقة كبيرة من ماء الورد .

ملعقة كبيرة من ماء الزهر .

قرفة و مكسرات مجروشة و زنجبيل للتزيين .

طريقة التحضير :

  • نضع الحليب و جوز الهند في قدر متوسط الحجم ، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة و نتركه حتى يغلي الحليب مدّة من خمس إلى ست دقائق .
  • نقوم بتصفية الحليب للتخلص من جوز الهند ، ثمّ نعيد القدر على النار .
  • نقوم بتقليب السكر مع السحلب في وعاء صغير جيداً .
  • نضيف خليط السكر إلى الحليب و نقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى يعود
    المزيج إلى الغليان و يكثف قليلاً .
  • نضيف ماء الورد و ماء الزهر ثم نقوم بتقليب المكوّنات .
  • نسكب السحلب في أكواب أو أطباق التقديم و زينه بالقرفة و الزنجبيل و المكسرات المجروشة .

 

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel